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386 人间飘起烟火气祝一切安好（第13页）

但甭管什么虾，下锅煮熟都要送出来晒干。

而晒制过程中，虾干的出油，这样它们虾壳会越发的红也会越发的油润。

于是阳光越烈，虾场越红。

王向红上来看了看，看着满场红他便忍不住高兴的笑了起来：“好，红有了，还缺个黄。”

王忆说道：“鱼鲞会越晒越黄吗？”

王向红说道：“大黄鱼鲞小黄鱼鲞会黄，不过我说的不是这个黄，是淡菜干。”

淡菜干，贻贝干！

另外还有蛤蜊肉。

这东西晒出来都是黄澄澄的颜色，特别是淡菜干还会带上一点棕红色，看起来特别喜庆。

听到王忆提起大黄鱼小黄鱼，王向红问道：“对了，怎么没什么黄鱼鱼鲞啊？”

王忆装糊涂：“队长，除了黄鱼鱼鲞还有没有别的鱼鲞也是黄色的？”

王向红说：“肯定有，有的是，比如说鲳鱼鲞吧。

晒鲳鱼有大有小，小鲳鱼鲞看着玲珑别致，而大点的剖开以后晒一晒就能晒出喜气又洋洋的金黄色。”

王忆问道：“这鱼鲞好吃吗？”

王向红点头道：“好吃，晒出来的鲳鱼鲞有点硬，不过锅一蒸就软和了。”

“当然鱼鲞的鱼肉在水蒸气中都会变软，然后鲳鱼你吃过，这家伙又香又鲜是不是？然后这股子鲜香味也会被蒸出来，配白米饭可好吃了！”

王忆问道：“比炒鸡还好吃吗？”

王向红说道：“不是一样的东西，各有好吃的地方。”

王忆说道：“行，今晚先吃炒鸡，回头再吃蒸鱼鲞配米饭！”

暂时用不着他动手，屠宰、褪毛的鸡被分块后先去血水，然后一盆子一盆子的带到了大灶里来。

海边有人忙活鱼也有人忙活鸡，忙活鱼的不必多说，忙活鸡的是在清洗鸡的内脏。

现在老百姓日子过的苦，什么都不舍得浪费，杀鸡的时候连鸡血都要收集起来，然后凝固后想用韭菜蒜苗的炒个鸡血吃。

但王忆觉得鸡血炒着应该不好吃，因为没听说过有炒鸡血炒鸭血的，都是炒猪血、炒羊血。

那鸡血怎么吃？

鸭血粉丝的吃法！

王忆溜达着琢磨着，这时候抬头往山下看一看，第一眼看到的不是海了也不是船了，是人、是活跃的社员们！

一顿炖鸡和炒鸡就把天涯岛变成了海上乐土，原本集体晒鱼鲞只是热闹，这下子氛围变得热烈了。

静谧爽朗的秋日，变得如盛夏般热情洋溢。

王忆正在感受岛上的火热气氛，结果王向红突然又回来了，说：“鳗鱼鲞晒好后颜色偏黄，也是黄色的。

不过上锅里一蒸又会变得白白嫩嫩起来。”

“啊？”

王忆这边情绪沉浸在社员们的高亢中，一是没能反应过来。

王向红说道：“就是你刚才问我什么鱼鲞晒出来是黄色的，我突然想起还有鳗鱼鲞。

行了没事了，你忙你的。”

他又突然的撤了……

王忆这边暂时不忙，他就是坐在躺椅上枕着手臂看澄净的蓝天或者扭头俯瞰各组人家晒起来的鱼鲞。

家家户户门外院内的挂起了风带鱼、摊开了黄鱼鲞，还有切开晒制的马鲛鱼鲞。

鱼鲞一般是鲜鱼整个保存，很少有切块晒制的，马鲛鱼是切晒品类中最常见的。

因为切开晒制能让鱼肉被海风日光照顾的更均匀，这样做出来的马鲛鱼鲞不是直接吃的，一般是用来做熏鱼的。

马鲛鱼可以做熏鱼，但马鲛鱼鲞做出来的熏鱼能够更入味。