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524 渔岛跳出罐头来求一下票哈（第23页）

王向红看着车间里绵延看来的机器有些吃惊：“这还简陋？那不简陋的什么样子？还能是满车间都是机器？”

王忆说道：“就咱们这四百平米的车间，真放一个满装全自动的罐头生产线肯定不行，太小了！”

他掰着手指给王向红数：“我给你说一个现在南棒子那边常用的鱼罐头生产线吧。”

“它们为了降低成本用的是冻鱼，于是有解冻池，鱼解冻之后就要清洗，这个清洗分好几部分，有的是清水洗有的是盐水洗。”

“这边洗鱼那边还要洗做出来的罐头，高温杀菌，然后用一种双向的输送机来输送罐头，一边送来空罐头一边把收拾好的鱼放进去。”

“这时候还要进排气蒸煮床，开始高温蒸煮鱼，蒸煮之后自动送走，有沥水倒汤机器往里灌装汤水——这里面还有加汤机呢。”

“鱼也蒸好了汤也加上了，接下来还有蒸汽封口机，一套全是自动化！”

王向红听呆了：“这么、这么现代化啊？”

王忆说道：“还不止如此，一罐罐的罐头封口以后还得清洗外面，再用烘干机烘干，最后有自动码放机给码放起来……”

王向红情不自禁的舔了舔嘴唇。

小刀剌屁股——开眼了！

王忆说道：“所以咱们的机器真就是简单版本的，只是能生产罐头，然后靠咱们手工给消毒处理，手工往里装填鱼和汤，再手工擦干净。”

“你看，这过程中用到的劳力可不就多了吗？”

他想了想又补充一句：“我这还没有加上咱们生产队里负责做酥鱼的那些劳力呢，如果放在机器上，那又是另外一条生产线！”

王向红干吞了口唾沫，苦笑道：“我这几天还一直骄傲呢，觉得咱实现自动化工业生产了，原来咱们还差得远。”

王忆说道：“咱们没必要实现自动化，因为咱们队里劳动力太多。”

“劳动力不能闲置，一旦完全闲置那不是让他们享福，会惹出一些事端。”

“所以咱们有些设备不需要，完全可以用劳动力来解决，这样节俭了投资和节省了资源消耗，还能妥善安置劳动力，一举两得！”

空罐头消毒灭菌后由小车推送到生产线后台，坐在这里的老人戴上胶皮手套拿起酥鱼放到秤盘上进行称重。

300克左右的重量是标准，多了就用大鱼换小鱼、少了则是小鱼换大鱼，差距不好处理则用刀来分开鱼。

重量误差控制在很小范围内。

罐头装入酥鱼后送上生产线，人工捞取一筒汁水倒入，然后罐头便跟随生产线开始往前运行。

二次消杀，封盖。

一个崭新的罐头便出来了！

，！

它们在外海生活一段时间，到了来年春天便开始洄游，这就导致了大量小鱼的落网。

渔民们送过来的都是筛选出来的大鱼，一条动辄就是二三十公分的长度，整体银辉闪亮，扁而肥硕，很新鲜很肥美。

机动船开出，船上的社员们便感叹：“王老师，你的好名声在咱外岛已经传遍了。”

王忆露出无声的笑容，他摆摆手说：“他们不是因为我的好名声来给我送礼，而是因为咱们那句老话——狗尿丑的，人敬有的！”

不过这么说未免有失偏颇，有可能是以小人之心度君子之腹了。

于是他便转移话题问：“冬天吃过鲳鱼了，现在鲳鱼比冬天的好吃吗？”

船上的社员都是吃鲳鱼的老手，听到这话纷纷点头：“真的好吃。”

还有的给他出主意：“春天吃鲳鱼就得来个四吃，里面清蒸最经典、红烧最喜庆、羹汤最鲜美，而风焗最馋人！”

“王老师你这里都是大鲳鱼，就做风焗吧，好吃的很。”

船头的社员笑道：“风焗鲳鱼是好东西，王老师平时应该没怎么吃，不过你只要尝过一次，你就会爱上它，因为它口味丰富，很好吃。”

王忆没少吃鲳鱼，但还真没怎么吃过风焗鲳鱼。

他不知道这道菜怎么做，漏勺却是清楚。

实际上用不着他来选择，漏勺看见他拎回来的大鲳鱼后便帮他做了决定：“春天的头波燕尾鲳，那肯定得风焗着吃。”

“风焗鲳鱼好吃，王老师，这东西有一点酥脆的香，还有一点咸味的鲜，风味可独特了，就吃这个。”