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540 未来会更好（第19页）

王忆问道：“你带着木柴吗？”

黄有功嘿嘿一笑，拍了拍鼓鼓囊囊的挎包，面有得意之色：

“你猜我里面是什么？”

王忆说道：“虽然毛蚶很容易熟，但你带的木柴未必够吧？”

黄有功拉开挎包给他看：“木柴是引火的，真要烤蚶子哪能用木柴？得用这个！”

包里有木炭……

他准备的很齐全。

船上有小锅，王忆便拿起小锅和支架跟他踏上海滩。

支架撑起小锅，这样可以煮毛蚶。

黄有功摇头：“烤着吃、咱们烤着吃，更好掌握火候，哪个张开口了哪个就能吃，第一时间吃！”

王忆说道：“你要吃张嘴毛蚶啊？别，这样不卫生，里面可能会存在一些细菌病毒，还是正经煮熟吧。”

江南一带的人吃蚶子都喜欢吃半熟蚶子，壳子刚刚张开就要吃，所以叫做张嘴蚶子。

毛蚶血蚶他们都喜欢这么吃。

结果就吃出了甲肝……

所以王忆肯定不能这么吃。

他在锅里倒澹水，把吐过泥沙的鲜活蚶子和贝类扔进去，旺火煮。

海风吹的火焰摇曳，锅里的汤汁咕冬咕冬的冒泡泡。

为了掌控火候——蚶子煮时间长了肉会变老，口感全无——黄有功得不断的开锅看看情况。

于是锅子一开，鲜味飘荡。

黄有功吞了口口水，拍着膝盖学古人击节吟诗：“豆登霜柚，充庖载海鲜。

洞箫吹月下，玉树立风前！”

“意吁嚱，可惜可惜，咱们有这么多海鲜有王老师你玉树临风，却没有吹箫客。”

王忆听到这话眉开眼笑。

我就喜欢听人家说实话。

他说道：“吹箫客是没有，但是学校里有李老师会拉二胡！”

“可别吧。”

黄有功赶紧摆手，“李老师最喜欢拉大出殡，咱吃的是海鲜宴，不是白宴！”

“来来来，校长，你先来一个。”

王忆伸出快子夹了个大毛蚶。

毛蚶不是什么珍品海鲜，可是在海边吃刚出水的鲜货，滋味还是令人很心动。

海鲜，最重要的就是一个‘鲜’，原汁原味的鲜。

蚶子肉挺大的，肥硕饱满中含着一股水，放入口中牙齿挤压，滚烫的鲜汁溅射，那感觉真是爽。

不用任何配料，只吃一个鲜味就很好了。

如果口味重的可以蘸点酱油，如果喜欢吃酸的可以蘸点醋。

王忆吃在嘴里连连点头，并随意的跟黄有功聊了起来。

美食美酒，得有聊天搭配。

他问道：“李老师脑袋瓜子挺机灵的，他应当知道《大出殡》这曲子怎么回事，为什么最喜欢拉这个呢？”

黄有功用手托了个大蚶子用小刀切着吃，如同内蒙草原上的牧羊客用刀切牛羊肉。

吃相粗犷，吃法魅力十足。

他说道：“因为他这个曲子拉的最好啊，人都是这样，要展示自己的本领，那就会展示最好的一面。”