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第35章（第5页）

菜肴出的速度快，生意就会好，所以他今天做了四道菜，有三道都是附和十几分钟搞定的。

蒜香鸡块。

鸡胸肉切丁之后腌制上浆。

下油锅炸到表面金黄。

用炒好的蒜油和蒜蓉炒制炸好的鸡肉丁，之后用蒸鱼豉油、蚝油和糖来勾一个简单的料汁。

最后勾芡收汁，除了炸鸡肉丁算是用了些功夫。

像是炒蒜蓉在辛跃家的小饭馆儿，都属于炒一次用一整天的常备调味料。

牙签肉辛跃也用的是鸡肉，不过这次他用的是鸡腿肉。

做法跟上一个也差别不大。

只不过先插上牙签之后再下油锅。

而且也不需要炒制。

只是在腌制的时候就要在味道上做一些改变。

也都还是基础的调味品。

重点几在于牙签肉炸好治之后撒上去的料。

他准备了三种，孜然辣椒面儿的当然是标配，他还准备了黑胡椒酱和糖醋酱。

像是牙签肉这种老少皆宜的吃食，还没等端上桌就要被那些师弟们给吃得差不多了。

还是项天泽见辛跃炸了一锅还没够，又炸了一锅，他看不下去了，把那些小子们撵出厨房，他进来也先尝了两根。

“是好吃。

其实有没有牙签差别不大。”

“那差别可大了。

没有牙签他就不叫牙签肉！”

“……”

行吧。

你说的有道理。

项天泽随后就笑了。

“我怎么没见你店里有这些。”

“那得用多少油啊。

咱家这边也买不上价。

还不如荤素搭配呢。

不过你们那边应该可以，都舍得花钱。”

“像咱们这种普通家庭的，吃吃喝喝也是节省着呢。

不过那些晚上还点外卖的的确很舍得。

我想好了，今年夏天在店门口支开烧烤摊，到时候肯定错不了。”

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