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第二十章 修缮房屋（第1页）

这酸菜鱼最后一道工序，就是将青红辣椒洒在鱼片上，热油一泼就好了。

不过，这个年代还没有辣椒，唐宁宁便弄了点青红花椒放了上去点缀，热油一泼，美味就做成了。

随后，她又淘了米，想着有两个大男人，就多蒸了一些。

‘娘，我回来了。

’

“凳子放在那儿，快来帮娘做饭。”

顾烟接过唐宁宁手里洗菜的活儿，“这茄子要怎么做？”

“做个茄子煲，刚好昨天剩了点猪肉，给它吃了。”

厨房里，一阵又一阵的散发出来了香味，引得在院子里聊天的两个人馋的不行。

“这老二媳妇做饭真香啊。”

里正也瞅了一眼厨房，感慨道，“要不怎么能去卖吃食赚钱。”

在两人闲聊的时候，唐宁宁已经起锅烧油，将大虾爆炒了，她没有用油炸，直接用葱姜花椒下锅爆炒，放了油泼辣子。

这油泼辣子是唐宁宁用番椒制成的辣椒，入味浓，适合做硬菜。

出锅的时候撒盐，又加了梅子汁儿。

快速翻炒了几下，便出锅装盘了。

人多，她怕不够吃，又炒了一大盘芹菜，最后又做了一道茄子煲。

这茄子煲是在砂陶锅里做的。

就是类似于现代的砂锅。

先将茄子切长条，放在清水里泡十分钟。

肉剁成肉末、姜、蒜切末、红椒切圈、葱切碎。

先在柴锅里放油烧热。

放姜蒜、番椒和大酱小火炒香，然后放入肉末一同翻炒。

随后放入茄子继续翻炒，放盐、少许酱油翻炒均匀。

她又将陶砂锅提前放在火上烧热了一下，将炒好的肉末茄子倒入砂锅，盖上锅盖，小火焖五分钟，出锅前撒葱花，淋少许麻油，也就是香油。

“娘，这茄子煲好香啊。”