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第六章 初露锋芒（第1页）

叶书怡把所有食材都处理得井井有条，什么食物什么配料，搭配得合理又精致。

大锅水开，叶书怡用长柄夹把鸡放进去，烫十秒，然后又提起，如此反复三四次，让鸡肚水流出，鸡皮紧致。

然后就可以小火煮鸡了，半个小时就差不多能成。

宾客陆陆续续到来，十一点半。

在油沾到锅的一瞬间，香味就弥散开来，叶书怡在大火炒面。

炒得快熟了，就倒入早就准备好的胡萝卜和炒熟的猪肉，最后放葱。

一份炒面就做好了。

“埋位埋位！

食饭啦！”

叶书怡分成两份端上去：“这是长情面，祝新人长长久久。”

金黄色有光泽感的面，配上里嫩外微焦的猪肉丁，还有大小均匀的萝卜丝、生菜和葱花夹杂其中，香飘十里。

这是老传统，开席前先有米粉或者面，开胃。

等不及的客人可以吃它抚慰一下饥饿的胃。

那客人忙夹了一筷子，随即眼睛一亮，连忙夹了第二筷，边吃边点头，随后，本来一片和谐的围桌变成“战场”

，大家都说“太好味了”

，然后你争我抢地夹走碟里的面。

第二道菜是白切鸡，配上叶书怡独制的蘸料，美名曰“龙凤吉祥”

。

鸡肉肉熟骨生，保留鸡原有风味，蘸一蘸白碗的调料，一口入味。

“王婶，这是哪请的大厨，都赶上凤祥酒家啦！”

“要我讲，这道白切鸡，全港认第二，没人敢认第一！”

“哎呀，系我楼下的邻居啦……”

叶书怡给的惊喜远不止于此，豆豉蒸排骨、紫苏清蒸皖鱼、荷兰豆炒鱿鱼丝、蒜蓉生菜、烧鸭、扣肉、炸排骨……道道不一般。

除了传统菜式以外，叶书怡还结合了自己的拿手好菜，比如煎酿尖椒、烧汁酿茄子、梅菜蒸肉饼……还有必不可少的汤，她这次煲了乌鸡排骨汤，养颜滋补，老少皆宜。

最后，还有糕点和饭后水果，红枣糕、流沙包。

水果是西瓜、芒果，都切好摆盘，只用一次性小叉，叉来品尝即可。

这顿饭吃得宾主尽欢，按王婶的话来说，就是“光顾着吃饭，都没怎么聊小辈的婚事。”

她还一副懊悔模样，但眼睛里分明是欢喜的。

叶书怡只是捂嘴笑：“您就说满不满意吧？”

“满意、当然满意！

哎哟，我的亲家婆婆可高兴了，彩礼都聊得很爽快……”

最后，王婶塞给叶书怡一个大红包，足足有五百二十港币。