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第二十九章 猪笼城寨（第1页）

叶书怡会在盘底放油，避免沾底。

水开了，叶书怡把那一盘肉丸放在铁架上蒸。

“哇，期待。”

时若欣眼睛眨眼不眨地看着。

接下来要做可乐鸡翅根，这菜也是家常菜，很多人都会做。

冷水下锅，葱姜料酒焯水，可以去腥味和血水。

“书怡姐，这要捞上来煎吗？”

时若欣问。

“醒目！”

叶书怡夸赞她，“捞起来要控干水分哦，煎一下，再加生姜料酒老抽，还有盐和耗油，可乐没过鸡翅根就好啦！”

叶书怡边做边讲解。

时若欣吞了口唾沫，那口感一定是甜甜的。

“接下来不要忘记大火收汁哦，撒上芝麻就好啦！”

没多久，鸡翅根做好了。

只见那色泽暗红、靓丽，经过煎制和收汁的鸡翅根，把可乐和调料完美地吸收，融在肉里、骨头里。

甜甜的香气和鸡翅的肉质味道配合在一起丝毫不突兀，反而构成了别样的和谐感，满足品尝者双重需求。

那芝麻既调味，又能做点缀，是锦上添花之美。

咬一口，可乐和其他配料酝酿而成的鸡翅根就会沁出美味浓郁的汁，充盈口中，激发味蕾的活力。

认真做菜的伍硕荣也转过头：“叶小姐，你太会做菜了，而且还特别香，是加了扩香剂吗？还是施了魔法？”

太让人佩服。

“哈哈，你都唔差，我睇你的咕噜肉快做好啦！”

叶书怡刚刚扫了一眼，就知道他要做什么菜了。

只是没有明说。

咕噜肉很早就有，也许不算创新，但万一呢？不一会儿，热腾腾的咕噜肉端上来。

只见咕噜肉色泽金黄，旁边还有菠萝块和青红椒，都盛在一个白瓷盘里，飘着酸甜的香气。

“叶小姐，阿欣，你们试试好唔好食！”

伍硕荣期待地说。

“好。”

叶书怡夹了一块，细细品尝。

太正了，比传统的咕噜肉好吃。

外酥里嫩，外面是一层薄薄的有些脆的皮，里面的肉质嫩滑，酸甜汁包裹均匀，伴着水果的清新香味。

“你用的是苹果醋？”

叶书怡问。

“这都能吃出来，太厉害。”

伍硕荣竖起大拇指，“市面上很多都用的劣质化学糖精兑水当醋，没吃入口就直呛鼻。

咕噜肉讲究酸甜适中，他们是没有甜只有酸。”

“说得对。

酱汁你也创新了吧？用的山楂。”