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白蓬蓬的羊群挤在一起,小羊蹦跳几下,从棉花堆里挤出来,蹄子踢踏雪地,印子浅浅小小的。
母羊也走出来,低头舔舐幼崽,雪花落在它们的背上,很快融化了。
一个穿着驼色麂皮衣的中年男人推开木屋门,冷风卷着细细的雪片扑进来。
他眯了眯眼,看见两个少年抱着食物,一边说笑一边踩着积雪走来。
少年们抬头,嘴巴快速呼着热气,脸上不知是冻得还是热得,兴奋地发红。
这样俊美的两颗小树,应该长在夏天才对。
“阿狩叔,你说的菜和鱼我们都搬回来了!”
“挑得不错,这鱼很肥!”
富良野狩笑起来时,脸上的纹路也会跟着上扬。
夏油杰说:“还是第一次吃辣味石狩锅呢。”
“是吗?那可要好好学会唷。”
他接过菜篮子,转身进屋。
“进来!
暖和暖和。”
男人招呼着,声音混进厨房搅拌机嘈杂的嗡响里。
少年们跟进屋,带进一阵冷风,很快就被屋里的暖意吞没了。
“石狩锅”
是北海道的传统料理,起源于石狩川一带。
石狩川是富良野狩的老家,也是北海道最长的河流,盛产鲑鱼。
每到秋冬,鲑鱼洄游,家家户户都指望靠它挣上半年的糊口钱。
渔猎归来的阿伊努人,常将新鲜鲑鱼与蔬菜、豆腐一起煮成锅物。
这便是石狩锅的雏形。
北海道的冬天冷得刺骨,汤锅,是取暖的智慧。
用肥厚鲑鱼肉炖煮出来的锅物,美味的同时还能提供充足热量,让这片土地上生活的人们有力气期待下一年崭新的日子。
“喏!
先做汤底,最后处理菜,你们两个看着。”
富良野狩端着两口大锅走来,他手背上有几道淡淡的疤,胳膊粗壮,偌大的锅在他手里都显得轻巧。
锅底落在木头桌上,发出闷响。
富良野狩蹲在壁炉前,手里捏着把干草。
点燃,丢进炉膛,低头吹了吹。
火苗窜起,噼啪作响。
“刚才切好的姜呢?”
“在这里。”
五条悟递过去。
“看好了啊!
烧得热热的才放姜,”
富良野狩眼神专注,手里提着木勺。
铁锅架在炉子上,几片姜丢进去,滋滋作响。
姜片边缘一翻卷,他便迅速将提前煮好的昆布鱼干高汤倒进锅里,汤水哗啦一声,冲散了姜片的焦香。
他把手伸到汤的上方,“煮到这个温度就差不多了,来,阿杰阿悟,你们都感受下。”
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