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熏制了好几天,这个抹一点酸奶油夹面包或做寿司都很好。”
夏油杰再顺手拉出一盒个头均匀,肉质饱满的虾夷扇贝。
“这个是石斑鱼~!”
“这是我们前几天从藏王山带回来的时令野菜~”
“这个叫虾夷扇贝,怎么样?比东京市场上卖的大多了吧。”
家入硝子羡慕:“你们这趟收获还挺丰富。”
夏油杰淡淡一笑,最后拿出一筐春笋,“春笋是藏王山山野里挖的,这个季节刚好。
切开还带着淡淡清香,脆甜可口。”
五条悟靠在冰箱旁,手里晃着一瓶柚子酱油:“杰专门挑的,吃豆腐和刺身都很提味。”
硝子环视了一圈堆满食材的房间,目光停在两人之间,轻轻叹了口气:“你们俩别当咒术师,干脆开个饭店得了。”
五条悟嬉皮笑脸:“我们确实有打算以后找个地方开店捏!”
夏油杰整理完狱门疆,把所有食材重新归位,认真道:“硝子,今天喊你来是想问问你要不要一起吃饭?我们带了这么多土产回来,这些食材不趁新鲜吃就浪费咯!”
五条悟立刻跟着附和:“对!
我们今天要做超级大餐哦!
!”
家入硝子自然是从善如流。
他们老早就商量好了菜单:春季时令菜,当然要有毛豆、春笋和肥美海鲜。
做个鱿鱼春笋拼盘,用昆布汤和毛豆一起煮饭,再煎个石斑鱼,多出来的汤用来涮新鲜的海产!
几人说干就干。
夏油杰从布袋里取出昆布。
蜷曲的海藻片格外肥厚、坠手,还带着一点咸腥气。
这种海藻叫做罗臼昆布,向来是一种矜贵的深海海藻。
它深褐色的叶片上覆着细密的白霜——这些结晶的甘露醇最是娇气,水温高了便失了分寸,六十度刚刚好,能让它慢慢吐尽鲜味而不失体面。
“咕嘟”
、“咕嘟……”
砂锅里的水开始咕嘟作响,将沸未沸时,最宜泡发昆布。
海藻入水,便舒展开来。
浅琥珀色的汤汁里,谷氨酸和肌苷酸这对老友正悄悄说着体己话。
五条悟剥了一小筐毛豆,又顺手给春笋削了皮。
春笋是前几天才从森林里挖来的,笋尖还沾着新鲜的泥土。
这样的春笋最是水灵!
嫩黄的笋衣刚剥开就渗出清甜的汁水,在刀面上聚成小小的一汪……要是不放进狱门疆里保鲜,肯定是一分钟一个样,指不定什么时候胡就长成竹子了。
这个时节其实还不到发笋的时候,只是——别忘了有山姥和花御!
山神之森乐意为它的新主人们献上土里的小精灵。
笋子用来填肉煎,毛豆自然是和昆布汤一起炊饭。
米粒粒胖小圆润,它们在砂锅里吸饱了昆布高汤,渐渐丰盈起来。
砂锅火力大,煮饭快。
锅盖偶尔震一下,五条悟就总忍不住伸手要去掀盖子,当然是被夏油杰和家入硝子一起用木勺“梆梆梆”
敲手教训回去了。
锅盖一揭——
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