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黄瓜选的是顶花带刺的嫩瓜,樱桃萝卜要小个的,圆溜溜,红皮白芯,洗得干干净净,晾干水汽。
黄瓜萝卜都不切,整颗埋进糠里。
头两天没什么动静,第三天揭开盖子,糠床微微发酸,黄瓜已经能吃了。
他们五月底吃了一批,后面又补进去一批。
第二批糠渍黄瓜更香甜,上一批腌菜已经给米糠床里的乳酸菌提供了味道和养分,黄瓜捞出来冲掉米糠,直接咬一口,脆生生的,柔和的咸里带点酸甜,辣味慢慢浮上来,末尾还有一丝橘皮香。
萝卜就要多腌两天,水分多,嚼着咯吱响,比黄瓜更鲜。
宿舍同样没有空调的家入硝子过来串门,尝了一块,说这个超级下酒,两人就装了一盒让她带回去。
眼下吃的这碟,已经是他俩亲手腌的第三批啦!
五条悟也嚼得咯吱咯吱响。
“杰,你说能不能放番茄进去腌啊?”
他说。
“应该行吧。
啊,不过番茄皮很薄,万一破掉了怎么办呢。”
“那还是算了。”
“没关系,改天试一下!”
“唔~杰(嚼嚼),你尝了(嚼嚼)老子新学的沙丁鱼没有?”
“我现在吃吃看——”
两人中间摆了一碗芝麻沙丁鱼。
夏天的沙丁鱼没比冬天瘦多少,这种小鱼不需要看季节吃,随便什么日子都同样肥厚。
五条悟刚才估摸着自己和杰的食量,随便剖了十几条肥润的小沙丁鱼,去了骨,剃了刺,切成细条,再切成斜斜的小块,炒过的芝麻碾碎、一点腌菜的樱桃萝卜丝、砂糖、香脂醋、淡口酱油。
把沙丁鱼放进去拌再腌上一段时间,最后放上姜丝和茗荷丝就可以直接吃了。
“嗯!
!
好吃!”
夏油杰又夹了两片沙丁鱼,搭着糠渍黄瓜片一块儿送入嘴里。
他一面嚼,一面拍五条悟的大腿!
啊!
这个味道他超级喜欢!
!
夏油杰腮帮子鼓鼓的,含糊表扬道:“悟好厉害哦,今天做的饭都是我爱吃的,而且味道也好好……”
五条悟支着下巴看他吃,好像有点明白夏油杰以前看自己吃各种口味的喜久福是什么感觉了。
真好啊。
他张大嘴:“啊——”
夏油杰的筷子挑了一蔟混合腌菜进了他的嘴巴。
五条悟嘴巴合上:“——呜。”
嚼嚼嚼~
“是吧!
好好吃,你什么时候学的?”
“就之前在新干线站台看电视的时候,电视上教的。”
“诶——?!”
...
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