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『天元』和『里香』相比之下,那肯定是变成类诅咒生物的前者更有吸引力,只不过夏油教主从来没往那方面想过。
如果不是别人家的小猫这么一提,这事情实在太异想天开、匪夷所思!
小猫捏好了第一颗稻荷船。
“这是小船,送给你。”
“谢谢悟。”
“再给你一艘小船。”
“哈哈……”
一艘香喷喷的船!
船做得还挺像模像样。
油豆腐皮被对半斜切成了两个小三角兜,稳稳托着里面雪白晶莹的米饭,边缘翘起来,底部平平的,最上面堆满了橙红色的三文鱼丁,饱满得快要溢出来了。
“快吃快吃。”
小猫眼巴巴看着他。
夏油杰拿起筷子。
“我开动了。”
啊呜。
小船划进嘴巴。
诶?
这什么?!
三文鱼……不对!
这不是普通三文鱼的味道!
因为经过烟熏的关系鱼肉很柔软,带着一股甜木头燃烧的气息,但又不呛人。
这股烟熏味很淡很细,缠绕在米香和鱼鲜之间给稻荷寿司披了层薄纱,隐隐约约藏在后面。
最先出来的反而是一种温柔的甜——并非砂糖,而是更醇厚、带着树汁味道的清甜。
再然后是淡淡的米香,接着是很温和的醋酸,只在舌尖轻轻点一下就退开了。
枫糖浆?
夏油杰慢慢咀嚼。
好吃……普通烟熏三文鱼吃多了也会腻,但加了枫糖浆之后,那股甜味就像在油脂和烟熏之间架了一座桥,让整体的味道变圆润了。
而且糖分会让鱼肉表面微微焦化,口感就变得很复杂——有点脆、有点韧、还有点软。
三文鱼油脂本来就丰富,烟熏会赶走一部分过分丰腴的脂肪,让表面的蛋白质凝固,牢牢锁住剩下的肥腩,同时肉质更加柔软。
而盐、糖和柠檬皮会在二次腌制的过程中重新渗透鱼肉。
小猫得意问大狐狸:“味道如何?”
每次他们做这道菜的时候,杰都会一边做一边偷吃好多!
那家伙甚至嘴馋到懒得包寿司米,直接用豆腐皮兜住满满的一船枫糖三文鱼直接一口闷!
不出他所料,这个世界的成年杰也十分中意这种做法:“唔……好吃,悟是怎么做的?”
“先把三文鱼切条烟熏,熏好了刷枫糖浆,然后挂起来晾!”
五条悟掰着手指数,“晾的时候要通风,不然糖会黏黏的。
晾到表面干了、摸起来有点硬硬的就行了,最后切成丁!”
夏油教主没想到这么麻烦:“要晾多久?”
“一整夜吧~我们都是前一天晚上做好挂起来,第二天上完早课回来就可以吃咯。”
长发男人笑起来。
...
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