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第529章 品控翻车赵岳鸣的尖锐点评（第1页）

张香兰赶紧赔着笑脸解释。

“两位美女，这菜没坏。

用的是古法发酵的海鲜酱，味道本身就比较重，并不是做坏了。”

“你看，旁边那座客人点的和你们这个是一样的，肯定是没问题的。”

张香兰指了指旁边的桌子。

隔壁的一桌三口，面对一份虾酱通菜正吃得津津有味。

看到这情况两名女孩顿时不说话了，但脸上的不满却没有丝毫减退。

见状，张香兰也没有迟疑。

“这样吧吃不惯的话，我给你们换两道清淡的？”

·····中午的营业结束。

夏沐在前台一边看着电脑，一边听着母亲的讲述。

看着后台的数据，她的眉头一点点皱了起来。

四道新菜的点单率很高，差不多每桌都点了1~2款，一些熟客甚至是全都点了。

但是按照母亲表示，顾客的反馈却好坏参半，差别很大。

一些顾客，吃得非常满意，连盘子底的汤汁都舔干净了。

走的时候，单独买两罐酱带回家。

但也有将近两成的客人，只吃了一两口就放下了筷子，甚至直接要求退单。

理由都一样：太咸、腥味重、吃不惯。

后厨里。

夏国文正端着个大茶缸子“吨吨吨”

喝水。

夏沐拿着账单走进去，把顾客反馈好坏参半的情况说了一遍。

“爸，这新菜的退单率比以前高多了。

咱们是不是得改改配方，把味道调淡一点？”

夏沐的语气有些担忧。

餐厅隔三差五都会出些新菜，但是第一次遇到这么两极分化的菜品评价。

夏国文放下茶缸，一抹嘴巴，直接摆了摆手。

“改什么改？不能改！”

老夏拉过一把椅子坐下，掏出一根烟夹在耳朵上。

“闺女，你做餐饮的时间还是短。”

“这种情况其实很正常，你也别瞎操心。”

“这种风味特别的东西，就是有人爱吃，有人不爱吃。”

“你看看市面上的螺蛳粉、臭豆腐、榴莲。

喜欢的人爱得要死，不喜欢的人闻见味儿就得绕道走。”

“这海鲜酱做的产品，其实也是一个道理。”