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寿龟之死二（第2页）

她不由得想起前世，初入厨房帮工的第一天她便摔了碗，后怕到抬不起头，好在师傅脾气好，反过来安慰失魂的她。

知微摆手，扶起小太监，安慰道：“别怕，只是问你些事。”

“这汤羹的煲煮可都是由你负责？平日做些什么工作？”

“大部分是小的负责，小的人笨，也就只能将食材处理一下，做点看火候的死活。”

知微点头：“那甜羹呢，这种羹汤可同肉羹不同，放在一起熬煮，不怕串了味？”

“自然怕，所以我都会在前一天夜里提前备好甜羹的材料，第二天肉羹食材未到便开始制作，之后将做好的甜羹放到冰窖保存，后期再去其他灶台加热。”

小太监总算恢复了精神，有条不紊地解释。

知微继续探问。

“如此说来，什么南瓜羹、杏仁羹都是这般？”

“正是如此，小的会打的不多，也就只能勤奋些，想想别的法子保障羹食味道。”

“比如说？”

知微挑眉，缓缓引导小太监。

“杏仁羹加多糖易过甜，加少了又无味，你是如何处理的？”

“小的有个极好的法子。”

小太监眼睛发闪，“用松木炭慢烤杏仁半炷香，如此，杏仁经烘烤后油脂释放更充分，口感更酥脆，本身清甜也出来了，有种天然香甜。”

“便像这般。”

太监起身，寻了个簸箕装了些新烘烤的杏仁，知微伸手，从簸箕里挑起几粒烤得焦黄的杏仁，指甲一掐，露出微黄的内瓤。

知微将烤杏仁丢进嘴里，舌尖碾过，果真有杏仁的清甜混着炭火气弥漫开。

“味道不错。”

知微拍手，眼光却往下觑，盯着灶台底下的炭火，“从何时起，你改用的橡木碳。”

“大概是半月以前，我发现橡木煮羹汤升温更快，效率更高，这样便有利于缩短做羹时间……”

“都是些小聪明法子，上不得台面的。”

小太监似是第一次受到知微这般直白的赞扬，嘴角咧得很上，连手发颤的程度都减轻不少。

他重跪下身，朝着知微磕头，道：“总之，多谢尚宫的称赞！”

“不必言谢。”

知微笑了笑，像是看到从前做出些成就便心跳不止的自己。

这小太监倒是个喜欢钻研的人。

只可惜。

知微的目光冷下。

只可惜，他处事不足，竟悄无声息地制了份慢性毒药。

——

临水轩榭内。