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第55章（第1页）

“哪天想吃再做吧，明天早上杀猪，大队长说他找人帮忙，咱们准备一顿杀猪菜就行。”

“我和胖婶她们说好了，明天来帮忙。”

胖婶她们都做过杀猪菜，有经验，明天亚宁跟着学学。

第二天，最后一头猪也上了餐桌，亚宁耳边还能响起那头猪撕心裂肺的叫声。

没办法，这就是作为猪的宿命啊。

毛重230斤，出了将近一百五斤的肉。

亚宁一点都没卖，一个是自己还不够呢，再者，不卖谁都不好，都卖了也不够分。

烀了一锅骨头，又放了不少肉，又切了好几棵酸菜，整了满满一大锅。

猪肝烀好切片，摆了两盘子，大骨头带着肉，捞了一大盆。

烀好的肉切成片，和酸菜一起盛盘子里，肉片不少，油汪汪的。

亚宁又拌了一大盆凉菜，解腻的。

周自强拿出一瓶白酒，给大队长，于支书，罗会计等人倒了点。

知青点的郑向前，常山五人组也过来了，秋天撸草籽没少

出力，这顿得多吃点。

亚宁和胖婶她们单放一桌，除了罗兰，没有年轻的了。

自从李丽走了，亚宁和知青点的女同志交往少多了，胜男姐也和亚宁渐行渐远了。

吃了一顿丰盛的杀猪菜，得了大家一顿夸，都说亚宁这杀猪菜实在，肉不少。

剩下的就是靠油了，这可是大事，不容忽视。

猪板油，肥肉，亚宁都切成小块放锅里慢慢熬。

留出过年吃的和准备背回家的猪大腿，其他的除了排骨，都被亚宁切成豆腐大小的肉块。

这时候没有冰箱，开春了肉就放不住了，留了几十斤自己吃，其他的肉都被亚宁放油锅里炸了。

九十年代的时候，农村还没有冰箱，亚宁家年底杀猪，妈妈就把肉块放到靠油的锅里炸一下，再放到坛子里，一块块码好，放点盐，最好把靠好的油倒进去，没过猪肉，这样能吃一夏天。

除了留的肉，给亚宁家拿的猪大腿，杀猪那天吃的，也就剩五六十斤肉了。

放在大坛子里，刚好还能倒进去一盆油。

留出一些油滋啦，其他的和剩下的油装进另一个坛子里，这可是一小年的油水啊。

“把这些油滋啦给奶奶她们送去，再拿几块肉，让她们自己冻在外面，油也拿一些，咱们过几天去我家，连来带去也得好几天呢。”

猪也杀了，亚宁打算请假回家了，趁着还没太冷。

“嗯，我这就去，顺带告诉奶奶她们一声。”

周自强去牛棚了，亚宁收拾好厨房，把要拿的东西整理出来。

菜干那些前几天已经邮走了，亚宁分的黄豆，自己种的毛嗑，采的榛子，都装了一些。

十只鸭子，亚宁打算拿四只回去，自己留了两只冻外面，剩下的四只做成了风干鸭，留着夏天再吃。

一只猪大腿就有四十多斤，四只鸭子，还有些杂七杂八的，真是不少，够她俩拿的了。

第76章回家

家里外面都安排可好了，亚宁和周自强明天要回家了。