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凉爽小菜（第4页）

她想起从前家里夏日里常做的几样小菜，清爽又别致。

她从水缸里捞起一节嫩白的藕带，又取了些鸡胸肉，动作利落地处理起来。

先将鸡胸肉放入清水锅，加姜片葱结煮熟，捞出后耐心撕成细丝，放入井水中湃着。

又将藕带切成薄薄的片，同样用冰凉的井水浸泡，保持其脆嫩。

两位老嫂子交换了个眼色，撇撇嘴，也不帮忙，就抱着胳膊站在一旁斜眼看着，嘴里还不咸不淡地嘀咕：“哟，又是些上不得台面的清汤寡水。”

“可不是，也不知走了什么运道，竟入了大人的眼。”

苏慈全神贯注在手下的活计上，丝毫不受干扰。

她另取小碗，调入细盐、少许提鲜的酱汁、磨得极细的姜末，又滴了几滴小磨香油，最后浇上一勺炸得喷香的葱油，兑成浅浅一碗料汁。

那香气被热浪一烘，悄然散开。

菜将将做好，摆入白瓷盘中，鸡丝雪白，藕片玉润，淋上浅褐的料汁，缀着几点碧绿的葱花，看着便觉凉快。

一直冷眼旁观的张嫂和前嫂子见此也来了精神，争先恐后地挤过来。

“大人用膳要紧，我来端。”

张嫂一把就要去端那盘主菜。

“还是我来，我稳当。”

钱嫂子也不甘示弱，伸手便抢。

苏慈身形娇小，被她们粗壮的身子有意无意地推搡了一下，踉跄半步撞在灶台边，手肘一阵钝痛。

她稳住身子，抬起头，看着那两个争功心切的婆子，嘴唇微微动了动，但什么也没说，随即端起旁边另一碟拌好的清脆黄瓜，低声道：“那这碟小菜，奴婢送去。”

张钱二人正争得眼红，哪还顾得上她，巴不得她离远点。

苏慈便端着那碟翠玉般的黄瓜，退出了闷热逼仄的小厨房，朝着正堂走去。

小厨房里，钱嫂子和张嫂子还在争执谁去给大人送那盘葱油鸡丝，为此两人扭打起来。

一个扯着盘子边，一个抓着盘子底，互不相让。

“给我，我手脚稳当！”

钱嫂子瞪着眼，额头青筋都爆了出来。

“呸！

上回你就摔了个碗，还敢抢功？”

张嫂子猛地一拽。

只听“啪嚓”

一声脆响，紧接着是菜肴落地的狼藉声响。

那盘精心拌好的葱油鸡丝，连着青花瓷盘，彻底摔在了地上，油汁溅得到处都是。

两人顿时僵住了，脸色唰地一下变得惨白，看着地上那摊狼藉，冷汗冒了出来。