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5煎饼果子（第2页）

等厨娘取来白面和黄豆面，孟卿意就开始制作煎饼果子需要的面糊。

按照1：2的比例，如果一百克的面粉就需要两百克的水，一直往同一个方向搅到浓稠度即可。

她先解决前面的工序，后面的搅拌任务就交给了厨娘。

紧接着孟卿意开始做起了煎饼果子需要的薄脆。

她让其余的厨子按照做饺子皮的方法做了不少饺子皮，再将其擀开。

另一边的锅里，等油冒大泡后就下锅开始炸，一直保持着中大火，将饺子皮正反炸个几秒。

简易版的薄脆基本就做好了。

在炸制的过程中，孟卿意还不忘让空闲的厨娘去准备需要的小菜，例如洋芋丝和莴菜。

当然，如果能有火腿肠就更好了，只可惜没有。

调制面糊时剩下的面粉，她打算用来做甜面酱。

先用几分钟将面粉炒至断生，直到没有什么面腥气。

再加入白糖和生抽，以及少量的老抽。

本来想加入蚝油时，孟卿意想到现在还没有蚝油，下定决心有时间一定要做一瓶。

调料配好后，她再倒入适量的清水搅拌均匀，最后拿去过筛，使其更加细腻。

然后将配好的酱水倒入锅中，用中小火慢慢加热，这个过程中一定要不停地搅拌，不然就会有一些面疙瘩。

等到了浓稠的程度，甜面酱就做成了。

这些小事孟卿意交给了厨房的厨子，看见他认真的样子，满意地点了点头。

基本的材料都准备好后，孟卿意熟练地在铁锅上舀了一勺面糊摊开，再打一颗鸡蛋，按照同样的方式摊在面糊上，然后翻了个面。

接着刷上甜面酱，再依次放入薄脆、洋芋丝和莴菜。

最后两边铲起，快速地裹起来，一个煎饼果子就做好了。

孟卿意做了一个以后，瞥见厨娘们跃跃欲试的模样，就将剩下的交给她们完成。

一连做了七八个煎饼果子，几人才意犹未尽地停下来。

孟卿意算了算个数，东院里送三个，自己院子里留三个，差不多也算是够了。

就在她让晴湘拿了六个放入食盒时，一道清洌的声音在小厨房门口响起。

“这是在做什么？”

孟卿意循声望去，身着官袍的顾宁晏缓缓出现在她面前。

就在她还有些疑惑时，众人连忙福身行礼，恭敬道：“见过顾大人。”

孟卿意不敢置信地看着眼前的男子，不是说经常不回府，把府衙当家住吗？

这怎么说回就回？

她快速地瞟了这位顾知府好几眼，怎么也没想到居然是这样的一位男子。

长眉入鬓，鼻梁高挺，眉眼修长舒朗，皮肤更是白净似雪。

背脊虽挺直如青松，整体身形却有些瘦削。

且年纪轻轻就官居四品，通身的气质更像是水墨江南里走出的世家公子，氤氲着一种朦胧的美感。

长的比那男高中生还好看百倍，他不要命啦？！

孟卿意心里偷偷嘀咕，这脸就跟女娲毕设一样。

那这样看来，她原本的计划推迟一点也没事。

她缓过神来，有些干巴巴道：“你，你怎么来了？”

顾宁晏默了半响，抬手示意手上拿着的公文，“那日走的急，将东西落在了西院书房。”

“刚刚见这边的动静有些大，才过来看看。”

孟卿意勉强从脑海里扒拉出这一段记忆，大婚时这位顾知府看出了原身无声的抵触，选择去了西院的书房待了一晚。