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9肠粉（第4页）

接着开始调肠粉必备的酱油汁，先取生抽、盐和淀粉，加入半碗水搅匀。

锅中用少许油将蒜末，葱花爆香，再倒入方才的酱汁煮开。

一切准备就绪以后，就是做粉皮的时候。

虽然厚薄全看自己喜好，但越薄口感越顺滑。

再加入肉末，鸡蛋液和葱花，基本冒大气泡就可以出锅。

孟卿意利落地刮好装盘，淋入酱汁，一眼望去鲜香诱人。

其实肠粉里还可以加入酸菜、胡萝卜、牛肉、虾仁等其他食材，只是时间有限，就先做一份简单版的。

孟卿意做的是蒸制肠粉，皮面格外薄透嫩滑，内里的馅料又十分鲜香。

其实最早还有窝篮肠粉，摊贩将米浆倒在光滑的窝蓝里蒸制，后又有了布拉肠，即将米浆倒在特制的布上。

但孟卿意选择了后来最热门的抽屉蒸制肠粉，小厨房的器具有限，做这种更为合适。

她手下动作飞快，不一会儿好几份肠粉就做好了。

孟卿意轻轻夹起一块肠粉放入口中，感受那细腻爽滑的口感，心里不住点头。

果然，她的手感还是一如既往的优秀。

“取两份肠粉放入食盒里，再拿两个包子和一碗红豆薏米粥。”

包子和红豆粥都是小厨房的厨子们一早做的，手艺虽比不上孟卿意，但也不差。

晴湘利落地收拾好食盒，问道：“是送到东院吗？”

孟卿意摇摇头，“送到正院去，那边应该马上要去上值了。”

“好！”

晴湘听闻是送去正院的，立马转头就走，生怕赶不上那边的时辰。

知府上值的时间是辰时中，好在顾府离府衙的距离不远，骑马或坐马车过去，也就不到一盏茶的功夫。

晴湘脚下生风，快到正院时，刚巧赶上要出门的顾宁晏。

“顾大人，这是孟夫人让我送来的早膳。”

“嗯，”

顾宁晏接过食盒，仿佛一点都不意外，微微颔首道：“替我跟她说声辛苦。”

话音刚落，就带着小厮离开。

晴湘是第一次和这位被百姓称赞的顾知府近距离接触。

与传闻中的清冷疏离不同，今日见到的顾知府语调平和，神情温润。

让晴湘紧张的情绪微微放松了些。

她心中不由猜测，难道是因为要去府衙上值，所以才会这样欣愉？

而自己每日一想到还要起床干活，浑身都散发着颓废。

晴湘很是深刻反省了自己，又止不住地摇头叹息，难怪顾大人年纪轻轻便是知府呢！