五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第 37 章（第2页）

她左思右想以后，打算试试用醋来解解腻，今日这一尝试便就是想试试这种猜想可不可行！

姜芝脑子里这么七咕噜八咕噜地转了一通，但外头时间其实才过了几秒。

她回过神来，冲着两人浅浅的一个微笑，然后顺手一把夺过了两人手上的东西来。

*

这会儿功夫，里头的猪骨汤已经咕噜咕噜冒泡许久，汤色也炖的微微发白。

初跑进来的顾元一进门，便闻到了那股满满的肉汤香，下意识地咽了一口唾沫，低头望向锅里。

一看那滚白的汤，她眼睛亮晶晶的望向姜芝，好奇的问她：

“姜老板，这汤到底怎么熬白的？以前在家里尝试过，然后煮出来的……”

一旁正走进来的裴烨接了这个话茬，懒洋洋的说道。

“嗯，能把骨头汤熬黑，顾元其实我也觉得你蛮有天赋的！”

顾元一边悄悄的余光瞥向姜芝，一边有点恼羞成怒地一把想捂住裴烨的嘴。

“姓裴的——”

不过裴烨倒是早有预谋般的唇上挂着笑，微微往后撤了一步，避开了这熊扑虎跃的一击。

姜芝瞧着这一幕，倒是有些无名地想发笑！

不过还是开始温声解释了起来。

“汤要想熬的白，只需要一点：等水滚了以后再下肉类，不管是鱼还是肉，都是同样的道理。

但凡冷水下锅，那是煮出来不要的血沫子。”

“如果想做那种肉汤或者鱼汤的话，要想要更加丰富滋味，可以先拿油去煎一下那个肉或者鱼，然后随之倒开水，不光汤色好，味道也向来不错——”

说话间，那汤已然从锅沿边小咕噜滚到中间也开始咕噜咕噜滚出大泡来。

姜芝掀开盖子凑近一闻，骨头带来的鲜味和干蘑菇带来的鲜香已然在汤里释放干净，向外冒出来的热气咕噜咕噜，莫名有一种家的温暖味道。

*

姜芝快狠准地拿起箸子，往那骨头的中空处一戳，然后配合着一旁的铲子，成功把那骨头捞了出来：

这骨头之后还有用，今天只不过炖个卤汤，还没必要丢。

然后随即又把剩下的高汤在大火下咕噜咕噜一番，确认烧浓稠一点后，再盛到大碗里。

这会儿功夫，颜墨也搞明白了她这位新东家打算干的活。

趁着这会功夫，把那香料用刀又捻了捻。

姜芝顺口一吩咐，她就直接把那酱油，醋，还有一小碗的清酒纷纷摆到一旁。

等到那锅中的高汤一腾出来，她立马趁着锅热加入那三样，锅里的余温立马把这激得咕噜咕噜作响，香味瞬间冒了出来。

又用铲子翻了翻，确保这三样融合以后，她就默默让出了地方，继续去把先前的蔬菜洗干净，择好菜，放到一旁。

这会儿，姜芝又接手了灶台间的这个舞台。

她直接一股脑地把方才盛出来的高汤又倒回了锅里，瞬间，奶白的汤色瞬间冲进锅里那还有些黑乎乎的三料混合物当中，一下子，香味飘了出来，那原本奶白无瑕的汤色中也瞬间带了点淡淡的棕。

然后紧接着，姜芝把那方才搞好的香料们用纱布扎好，然后丢入锅里。