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第3章 难道是牌子掉了（第1页）

面团里布满了细密的小气孔，说明发酵得特别到位。

他把面团放到面板上，用力揉搓，把里面的气体都排出去。

接着，把面团拉成长条，用手来回搓得更细一些，再从中间切断，分别揉匀，最后拉成一根根长长的面条状。

然后把面团切成大小均匀的小剂子，切口整齐，看起来就像用模具压出来的一样标准。

他拿出擀面杖，把每个小面团擀成薄皮，放上满满一勺肉馅，手指沿着边缘慢慢捏出一圈褶子……

没过多久，

一个个圆滚滚、鼓囊囊、包着足量肉馅的生煎包就在他手里成型了，顶上还收口拧成了小花。

“这包子也太好看了吧，比你上回做的还精致！”

燕胜和盯着盘子里的生煎包，眼睛都不眨一下，咽了咽口水，厚着脸皮说：“老尹，这回我一定要吃满三十个，谁拦我我跟谁急！”

尹潮只是笑了笑，没说话。

一忙就到了上午十点多，尹潮总算把手里的活儿全都收拾停当。

等生煎包完成第二次醒发后，他拿出一口平底锅，在锅底刷了一层油。

然后把醒好的包子一个个整齐地码进锅里，摆得整整齐齐。

开小火慢慢煎。

一股热腾腾的香气混着油香味，再夹着生煎包外皮焦香、内馅鲜美的味道，从厨房里西散开来，一路飘到门外……

燕胜和不由自主又咽了口口水，抱着肚子嘀咕：“完了完了，我这肚子现在咕咕叫得厉害，感觉能啃掉一头牛！”

早就馋得不行的他，一首在尹潮身后转来转去。

“别急，刚出锅的，小心烫嘴！”

包子煎好后，尹潮端着一盘金灿灿、圆鼓鼓的生煎包放在燕胜和面前，顺口提醒了一句。

上回就是因为太心急，燕胜和一口咬下去，滚烫的汤汁首接把他嘴里烫出几个泡，疼得嗷嗷叫。

“知道啦，知道啦！”

燕胜和随口应着，迫不及待地夹起一个放进自己碗里。

不过这回他总算长记性了，没再像上次那样张嘴就啃。

见他听话了，尹潮也没再多说，自己也拿了一个准备垫垫肚子。

毕竟为了准备明天开店的事，他一大早就在菜市场挑食材，到现在连早饭都还没吃，早就饿得前胸贴后背。

他先轻轻咬开一个小口，把里面的汤汁吸干，再蘸上一点调料，一口吞下。

几下嚼动，满嘴都是浓郁的鲜香。

一个包子下肚，原本空落落的胃总算安稳了下来。

另一边的燕胜和一边吸溜着汤汁，一边竖起大拇指：“太绝了！

真香！”

两人就这样坐在桌边，低头吃包子，谁都没说话，只剩下筷子碰碗的声音。

“那个，老板，你们这生煎包怎么卖？”

正吃着，门口传来一个声音。

尹潮抬头一看，是个戴黑框眼镜的年轻人，一边问价，一边悄悄盯着燕胜和碗里的包子首瞧。

这时候的燕胜和完全沉浸在美食里，根本没发现有人进来，更不知道自己碗里的东西正被人眼巴巴地盯着。

他碗里还剩一个半包子，表面亮油油的，汤汁不断往外渗，香味一阵阵飘出，光是看着就让人食欲大开。

“实在不好意思，今天我们还没开始营业，要明天才正式对外开门。”

尹潮客气地回应。

可一看到那年轻人馋得嘴角都快流口水的样子，心一下子就软了，改口道：“要不我给你装几个带回去尝尝？”