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第214章（第1页）

第72章火锅配烧烤（下）

“好吃！

怎么可以这么好吃！”

埃斯兰用一种极不熟练的扭曲姿势拿着骷髅大厨给的两根细竹棍，努力地从锅中捞起肉片往嘴里塞：“好嫩！

好香！

简直是入口即化！”

菌菇汤浓厚醇香，充满了山野间的鲜美滋味，红白相间的羊肉片在咕嘟咕嘟翻滚的汤水里晃悠几下，就变成了好看的褐色。

吸饱了高汤的羊肉片，直接吃的滋味就很丰富。

然而蘸酱也有蘸酱的好吃：甜与咸鲜完美融合的酱油混合了油香厚重的花生酱，再裹着蒜、葱花、香菜，用热热的火锅汤这么一冲，原本小小的酱料碗中泾渭分明的酱料瞬间就融化在了一起，进化演变出了一种奇妙、独特又极其美好的滋味。

亨廷顿公国的调味方式一贯是两级分化。

当然，这也与调味料、香料昂贵有关。

平民百姓一道菜中能放盐就已经是普通水平，放胡椒粉是中上水平，放糖便是难得的奢侈，再加上他们使用的食材并不靠谱，腥的腥、臭的臭、又没有经过预先处理，吃起来便是食材原本的腥臭味与少量调味的极致拉扯。

贵族那边便会讲究一些。

别的不说，食材会比穷人们所使用的新鲜几分，调料也是管够。

但去腥去味的手艺则因厨子而异，绝大部分厨子都靠着堆香料一决胜负。

因此也经常发一顿饭吃下来满嘴香料味，愣是没吃出自己刚刚吃了什么。

鸡肉、牛肉、羊肉、鱼肉……不同的食材在相同的致死量香料里滚了一遭，出来便都是一样味道的肉块，根本吃不出好坏与新鲜程度。

在今天中午之前，从来只喝过奶味极重奶油菌菇汤的埃斯兰，人生第二次喝到了清澈的菌菇汤。

而他的大脑在这种复杂又特别的鲜味攻击之下，一时间处理不能，几近宕机。

……太美味了，实在是太美味了！

虽说这么多种类的菌菇一起煮就已经是顶级的美味，但果然菌菇这种东西就是要跟肉一起煮才能被油脂带出更顶级的香气！

在吃中午的咸肉杂菇汤的时候，埃斯兰觉得那已经是人生中最棒的一碗汤。

可那碗汤与晚上这十分满分的菌菇羊肉火锅一比起来，分明只剩下两分的美味！

不得不说，旅店老板腌制的咸肉实在是太拖后腿了，根本就没有这新鲜的鬃山羊炖出的大骨汤好喝啊！

这种羊肉质特殊，所有的腥膻味都在皮肤与内脏里，骨头与肉中一丝怪味也无。

厚厚的山羊脂肪已经炖化在了汤里，被干涩的菌菇吸收的一干二净。

用来煮汤的菌菇里，放了大量需要重油烹调才会好吃的品种。

埃斯兰还清晰地记得，前几次他们跟着导师前来记录山间的冰元素数据时，便是在这家旅店中吃到了老板做的拌杂菇。