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第17章（第1页）

盐卤块是盐田盐湖晒盐后残留于盐池内的母液蒸发冷却后析出结晶，形成的白色卤块，便于运输售卖，使用时加水溶解，即得卤水。

苏锦鸾马上联想到蜡烛！

皂化反应中，油脂加烧碱得肥皂，换加盐酸则得蜡！

而盐酸却可以间接由盐卤高温加热得到。

运用的反应原理概括来说，就是盐卤中的氯化镁高温析出氯化氢，再溶于水得盐酸。

当然，由于各种条件的限制，制作过程总会出现这样那样的问题，得到的成品纯度也不会很高，可能还得碰点运气才能成。

但按原理来说是行得通的。

一次不行就多试验几次呗，苏锦鸾乐观地想着。

草木灰水加热后需要静置沉淀一段时间，分离其中的杂质。

苏锦鸾又叫老于头去河边取些细砂，拿清水洗干净又煮过；

然后又取来一节竹筒，先将底部钻孔，里头绷上一层白棉布，铺上一层沙子，做了一个简易的过滤装置。

草木灰水过滤后，便放在一旁静置。

虎子那边也将树叶原料草草洗去泥沙浮尘，放进大铁锅里加水煮；生石灰往里头一放，便跟开了锅似的，热得人要出汗。

苏锦鸾看看天色不早，肚子也觉出饿来，赶紧喊芳草做午饭。

“中午吃炸酱面。”

她嘴馋地点餐。

“炸酱面？也是用麦子面做的？好吃吗？”

芳草又是一脸懵，随即自问自答地点头。

“既然是小姐说的，那肯定好吃。

怎么做？”

苏锦鸾看着她兴奋到发亮的脸，也有些发懵。

“甜面酱有吗？”

芳草摇头，一脸的求知欲。

“没有。

小姐要做点心吗？”

苏锦鸾扶额，努力翻找记忆。

记忆里酱油是很早就出现的东西，叫什么来着？

有了，醢醓以荐！

诗经《大雅·行芦》篇里就曾经出现过这两款重口味版酱油原型。

《礼记》里也记载了周天子饮食中的八珍之二——“淳熬”

与“淳毋”

，其实就是肉酱油盖浇米饭。

苏锦鸾陷入沉思，她看书这么杂的么？她自己都不记得这些有的没的，现在全想起来了。