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菌子要洗出来。

鸡枞菌多，用不完，一半处理好做鸡枞酱，剩下一半跟紫苏叶一起摊开了晒。

新采摘的鸡油菌极其娇贵，越新鲜做越好吃，林姝不打算放，晚食就做出来，做一道爆炒鸡油菌。

只是这会儿铁锅上蒸着野菜团子，她先将菌子洗出来，蒜末等一应配料也备好，等铁锅空出来便能马上炒。

林招娣得知林姝要用锅，对她道：“咱不急，今儿野菜团子入锅早，这第三锅野菜团子也马上要开蒸了。

等三锅全蒸好，这日头都还没下山咧。”

“对了阿姝，你叫我找的旧陶锅我找来了，就在柴棚那儿放着，旧得有些厉害，你瞅瞅能用不，不能用我再去寻一个来。”

林姝闻言忙去看那陶锅，的确有些旧，但不影响使用，何况她是熬硝用的，旧些才不心疼。

“林婶子，这陶锅我要常用的，你看看这给几个铜板合适，我直接买了来。”

林招娣却道：“这陶锅不值几个钱，我已经给过了，阿姝你放心用便是。”

不等林姝开口，她便又堵她的话，“阿姝，我晓得你不爱占别人便宜，但眼下是婶子占了你家许多便宜，这几个铜板你叫我花了罢，本就没几个钱，花了我才舒坦些。”

林姝闻言便作罢，“那成，我便不同婶子客套了。”

想着她心里急切，便给了个准话，“明日我便开始熬硝，顺利的话只需三四日，长些的话七八日甚至更久都是可能的，这期间婶子可以先准备起来了，到时候要盛放冰粉和果子的盆啊桶的，还有你说的桌子和条凳，这些都能准备起来了。”

林招娣眼底迸射出两道亮光，忙应道：“阿姝放心，我保证都办得妥妥的！”

等第三锅野菜团子蒸好，林招娣赶忙将那蒸笼端下来，铁锅也涮洗干净。

这道炒菌子林招娣没抢着做，交给林姝了。

她这边收拾桌椅，顺便看一眼阿姝，阿姝炒菜那架势可不比她差咧。

热锅冷油，干茱萸果过一下油捞出，丢入蒜片爆香，加入鸡油菌大火翻炒，等到锅中菌体变软、体积缩小，边缘微焦、渗出了金黄金黄的诱人“鸡油”

，再加盐和花椒调味。

末了，再撒一把野葱。

出锅！

第144章邀请

鸡油菌没有用完，做了这一道爆炒鸡油菌后还剩了些许，是林姝故意留的。

林姝将陶锅里放得温凉的米粥倒了一半到铁锅里，等米粥重新烧滚了，加入撕成条的鸡油菌、少量姜丝，去除可能的土腥味儿。

约莫一盏茶的功夫，鸡油菌里的金黄色鸡油完全释放到了米汤里，整锅米粥的汤色也变成了漂亮的金黄色，这时再加盐、撒一把葱花末进去。

如此，这一锅鸡油菌菇粥也便好了！

林小蒲不知何时凑了过来，“阿姐，这稀饭里头放了这什么鸡油菌，颜色金黄金黄的，可真好看！”

林姝道：“不光是颜色好看，这道鸡油菌菇粥温润滋养，吃起来还清甜无比。

不过有些人不喜欢咸口的粥，我便只做一半。”

鸡油菌新鲜时便有着艳丽的外观，颜色是好看的杏黄色至蛋黄色，所以又有别名鸡蛋黄菌和杏菌，颜色漂亮便罢了，香气也诱人，有一种清新独特的杏香味，类似水果的甜香。

烹饪后么，口感滑嫩中带点儿脆嫩。

只这些便极为珍贵了，更别说这鸡油菌还有极高的药用价值，能清目、益肠胃。

山里有鸡油菌，却远不如鸡枞菌多，林姝拢共也就采了这么些。

她本想着下回再和阿野多采一些，晒成干鸡油菌保存，只是干鸡油菌晾晒的时候讲究颇多，没晾晒好的话，营养会流失，到底不如新鲜的鸡油菌。

晚食做好，林招娣已去那边喊了人。

林大山和廖老汉不用喊，差不多时间便过来了。

等人到齐，热乎乎的野菜团子端上桌，外加一大盘的爆炒鸡油菌，一小盘咸菜，每人一碗的稀饭已盛好，竹筷也配好。

“阿姝还熬了半锅咸口的菌菇粥，你们吃完第一碗，第二碗想尝鲜儿的就去那铁锅里盛！”

林招娣笑着招呼道。

众人闻言，伸长脖子去瞅那菌菇粥。