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第97章（第2页）

“证据？证据就是我的舌头。”

陈品冷笑一声。

“二次加热的龙虾肉，蛋白质会过度变性，水分会大量流失。

无论你用什么方法补救，都不可能恢复它原本的口感。”

“这，是烹饪常识。”

就在这时，一个愤怒的声音从不远处传来。

“胡说八道！”

雅克主厨去而复返，他显然一直在关注着这边的动静。

他快步走到陈品桌前，脸色铁青，指着那盘龙虾，厉声说道：“我们店，从来不用隔夜的食材！

更不可能二次加热！”

“这是对米其林餐厅的污蔑！”

陈品看着他，眼神里充满了嘲讽。

“污蔑？主厨先生，您敢对天发誓，这只龙虾，是下单后才开始制作的吗？”

“我......”

雅克主厨的眼神闪烁了一下。

为了保证上菜速度和稳定性，他们确实会提前将龙虾进行低温慢煮，待客人点单后，再进行最后的加热和调味。

这在法餐界，是提高效率的常规操作。

但在陈品嘴里，这就成了不可饶恕的“二次加热”

。

“你这是强词夺理！

低温慢煮是法餐的先进技术！

不是二次加热！”

雅克主厨强辩道。

陈品笑了。

“技术？别拿技术当借口。”

“不管你用什么技术，结果就是，你把一条顶级的蓝龙虾，做成了橡胶轮胎。”

陈品站起身，直视雅克主厨的眼睛。

“主厨先生，你知道这只龙虾死得多冤吗？”

“它漂洋过海来到这里，本以为能实现自己作为顶级食材的价值，结果却被你用拙劣的手法，做成了一盘垃圾。”

“1888一位，你卖的不是艺术，是傲慢。”

“你对不起这只龙虾，更对不起花钱来吃饭的顾客！”

陈品拿起餐巾，扔在桌子上。

“这顿饭，我吃不下去了。”

“买单。”