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4045（第23页）

【老友火锅店老张：一斤菠菜我分成三盘，一盘卖十二块，从第一份卖出去到最后一份，隔了不到四十分钟，后面还有好多客人要加单都没了！

】

【老友火锅店老张：对了，姜老板，你家菠菜这么供应能坚持多久？别跟生菜一样几天就没了呀？】

火锅店休息间，老张眼巴巴等着回复。

她也看出来了，姜老板家的生菜这个定价是为了打开销路，后续的蔬菜价格基本都会跟菠菜齐平甚至更高，那数量上应该会多不少吧？不然销路打开了，没菜就浪费了。

然而几秒后，对方回复了——

【姜蘅：……实不相瞒，产量还不如生菜】

生菜好歹她种了差不多三百平，菠菜只有一百平。

【老友火锅店老张：（命苦的笑容jpg）】

老张差点哇的一声哭出来。

事实上生菜她也在售卖了三天后，加入了订购的行列，只是之前加的是姜芃那个号，单方面跟她联系，原本都没打算买菠菜。

他们店本来就是走薄利多销的实惠路线，再加上全靠老客户。

能一直来光顾老客户也不是喜欢改变的。

姜家摊位上的东西，除了生菜，其他的她自觉一个都订不起，好在生菜便宜，还让店里客人稍微多了点，然而才几天，眼看着生菜没了，还断了两天，生意又回落时，菠菜冒出来。

三十一斤，对于他们这个店来说，真的很贵。

她不可能再卖几块钱，但卖贵了，和整体定价不符，她又怕被客人吐槽。

直到客流量再次回落的压力、以及老同学乔波的话：“相信我，客人真的吃到品质好、味道好的食物，对价格其实也没那么敏感。

你看在姜老板之前，咱们这有人卖那么贵的蘑菇吗？当初我想收购她蘑菇，就是想着推荐给省城那边的店，当个中间商，总觉得这边消费水平跟不上，她嫌我收购价低，直接自己来摆摊，结果呢？她每天摆摊一个小时就卖光了，收入大几千，还大多都是回头客……”

她才决定试一下。

这还是她店里第一份价格超过十元的蔬菜。

比起那些火锅烤肉店，在素菜上，她定价基本都是五六块，会根据当时的市价有些波动，但波动不大，因为她进价大多几毛钱，偶尔稍微贵一点也是一两块，主打一个薄利多销，这也是她没能一开始就下定决心的原因。

然而当真的做了，却发现好像……确实如此！

因为是新菜品，价格也比较突出，她还特意推荐了一下，担心引起反感，只招待时一句话带过，很多老客听见了都会随着她的话来一句：“那来一份吧。”

当然肯定会有人惊讶这个价格，只是她解释了一番这蔬菜的检测报告和实际散卖的售价后，都没人说什么，甚至很多惊讶的客人也会愿意来一份尝尝。

这其中有多少是给她捧场，老张都心知肚明。

再后来，就不用她推荐了。

客人们吃完迫不及待要加单。

没吃够！

一份十二这个价格比起店里其他素菜，是有点贵。

但问题是这个价格比起现在市面上的火锅店，还是收敛了，放她店里，如果所有菜都这样定价，那得亏死，好在就这么一道菜，她也只是想引流，经营成本主要在其他菜品上赚回来；再加上味道这么好，都出来吃饭了，客人们也不会太小气。

加单！

疯狂加单！

十斤菠菜，因为菜品蓬松，被分成了三盘，也就三十份。

不到一个小时，轻松卖完！

老张差点感动哭了，这不，迫不及待联系姜蘅了。

结果发现卖得贵的菠菜，还不如生菜种得多。

谁家引流是这样引的呀！

她真要哭了。

*

姜蘅真要笑了。