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第八十二章 实蛋（第3页）

每一会儿于诚就换回一筐鸡蛋，唐寿将这些鸡蛋十个打成一小盆搅拌均匀，然后加入些许面碱再搅匀，直至颜色变成淡清色就成了。

于诚于丰没见过这种做法，还以为他家夫郎要蒸鸡蛋羹，便道：“熊夫郎，这么多鸡蛋都蒸成鸡蛋羹怕是吃不了，不如留着做别的菜。”

唐寿却矜持而傲娇道：“我会做那么家常的吃食么，你们等着吧，这东西做好保管你们能香掉大牙。

不是我吹牛，要是没有我这个美食，你们恐怕很难吃到。”

这点，于诚于丰可不敢争辩，就是于丰这个府城来的郎君，在吃食上也算见多识广了，可从到熊家来，只要他家夫郎出手，定然是他没吃过的美味。

于诚于丰连忙帮着打鸡蛋，唐寿指导着放了适量面碱，搅拌好的鸡蛋被盛在盆里，放在锅上蒸。

唐寿要做的这道美食，别说在这里肯定不会出现，便是在后世也不是每个地方都能吃到的。

它就是北方常见的一种小吃——实蛋。

北方的实蛋一般都是养鸡场里裂纹了卖不出去的鸡蛋灌成的，也有专门的制实蛋的鸡蛋场，方法都是一样的。

只不过鸡蛋场的实蛋是用专门灌实蛋的机器灌的，是将鸡蛋壳扎出一个小孔，然后将面碱灌入其中，摇晃均匀。

这样灌出的实蛋可以保证蛋的完整性，好看也好卖。

以前唐寿去农家乐玩的时候，那农家乐附近就有一家实蛋厂，导致那里处处都是烤实蛋的摊子，唐寿吃过后很符合他的口味，临走还卖了不少。

那次之后，他迷上了实蛋，上网搜索实蛋的一百种做法时，意外看到许多网友说现在的实蛋也有工业灌的，十分不健康。

唐寿看了挺害怕的，就自己在网上学做实蛋。

不到一盏茶的功夫，实蛋就蒸好了，蒸出的实蛋呈一种半浑浊的青色，这种青色并不难看，反而看着很诱人。

于诚傻乎乎地问：“熊夫郎，这鸡蛋怎么还中毒了，都青了。”

唐寿在脑袋上狠拍了下，让他滚蛋。

这时候熊壮山将鱼打了回来，于诚又继续问：“不是烧烤吗，为啥还插鱼”

唐寿已经赖得回答他的十万个为什么，支使他出去升炉子了。

不用唐寿吩咐，熊壮山已经什么都不问地把几尾鱼处理好，递给了他。

还是他的二郎好，话不多还能干，唐寿看着熊壮山越发欢喜了，这样的二郎怎可能不喜欢呢。

大的鱼唐寿打算做鱼丸，鱼丸后世一般是用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼做成的，不过也分地域。

这里没有那些鱼种，用别的也成。

熊壮山将鱼剁成鱼蓉，唐寿加了些淀粉，捏成一个个丸子状，上锅蒸，蒸好的鱼丸就可以吃了。

先拿起几个塞进熊壮山嘴里，熊壮山嚼了两下点点头，唐寿才示意于诚于丰每人可以尝尝。

“好吃，很鲜，不过就是没什么滋味。”

于诚老实地评价道。

“没加盐，自然没有咸淡。

本也不是空嘴吃的，这些都是用来烤的。”

唐寿问:“炉子升好了吗”

于诚点头，“升好了。”

唐寿将食材都挪到院子里。

他要做的烤实蛋并不是用木签子串在一起烤的，而是用一种圆形的铁炉子，上面放着方形的铁条焊成的带有均匀间隙的薄铁箅子。

家里现在没有专业的烤实蛋的炉子，唐寿便用烧烤炉子先凑合。