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饭局交锋（第3页）

“诶哟，孙市长这话说的，这今儿这饭我可不能吃了啊！

我得赶紧走，可不能让孙市长您难做啊！”

“呵，你这老小子！

好了赶紧坐下吧！

一会菜都凉了。”

“是啊，文局长，快请坐吧。

这鱼现在吃火候正好，要是再等等可就说不准是什么味了！”

文鸿章听到陈静封的话一顿，他把心中的警惕程度又再次地往上提了提。

“哈哈哈，我可得赶紧坐下，好好尝尝这鱼鲜不鲜啊！”

文鸿章坐下后，夹起一块刀鱼，银白的鱼肉在灯光下泛着莹润光泽，他先用筷子轻轻拨开鱼肉，送入口中慢嚼片刻，喉结微动后放下筷子，拿起餐巾擦了擦嘴角，脸上露出恰到好处的惊叹。

“嗯，孙市长、陈会长，这刀鱼可真是难得。

8月里还能吃到这般鲜灵的，怕是全上海滩也找不出第二份了。

不用说，这肯定是张大厨的手艺。

孙市长，你瞧这火候，鱼肉嫩得像要化在嘴里，骨刺剔得干干净净，却一点没失了鱼本身的鲜甜味，这功夫，没个三十年练不出来。”

文鸿章端起酒杯，对着两人举了举。

“看来您二位是早有准备，知道我嘴馋这口。

只是这8月的刀鱼金贵，听说光渔民就得半夜驾着小划子往长江口外走十几里，碰运气才能打上这一两条。

这份心意，我文鸿章记下了。

来，我敬二位一杯。”

说罢仰头饮尽，放下酒杯时又补了一句。

“我回头得问问张大厨，这鱼是用什么高汤吊的底？寻常的清水可出不来这股子鲜中带醇的滋味。

前几日内子还念叨着，凤凰大酒楼的厨子做的糟熘鱼片也是一绝，可惜一直没机会讨教手艺。

我一会非得问问张大厨去。

不过啊，也不能多问，好厨子的秘方，就像咱们办差事的章程，得留几分余地，才见真功夫，您说是吧？孙市长！”

“啊，是。

文局长说得是啊。

诶，我才发现，你这不地道啊！

鸿章兄，刚刚还说好茶配好鱼，这鱼有了，茶呢？”

“哎哟，怪我，怪我！

服务员，把我带来水烧开端上来，再上一套茶具。”

“孙市长，陈会长，你们可不知道，我这茶是好茶，水也是好水呢！”

“这说得我更期待了啊！

哈哈哈哈。”

等水和茶具都摆好之后。

文鸿章从茶罐里捻出一撮雨前龙井，茶叶扁平带毫，绿中泛着浅黄。

他先以沸水烫过天青盖碗，待水汽漫过碗沿，便将茶叶轻抖入内，不多不少刚好占了碗底三分。

再提壶注水，沸水沿碗边绕了圈，没直冲着茶叶。