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辛治不知道六叔真懂假懂,暂时只能边督促边做,他毕竟在青创金雨上班,手下要管很多公司和项目,虽然辛大叔糖果是点名要突破的重点品牌,却不能一头扎进去,其他的不管不顾。
李有德与之截然相反,他从青食零食部干吃面项目组调到青创金雨食品平台,负责陈清火腿肠起死回生的重任,刚开始就全身心投入,除了日常开会,基本住在肉制品厂,把总经理兼厂长张家行佩服得不要不要,年轻人就是猛,做事玩命。
“该有上千根了吧?”
张家行见李有德极其豪迈地将火腿肠咬断,忍不住赞叹,“煎炸蒸煮加生吃,这段时间你吃火腿肠比饭还多,我真是又佩服又担心,李经理,你太强悍了。”
“这是我的工作。”
李有德挤出笑容,“集团对阿昂火腿肠寄予厚望,咱们必须加把劲,把能做的准备都做到。”
“但也不能这样,人肉体凡胎,不是铁打的,再者说有试吃员,咱们看报告不是一样,到底要看大众的口味,个人未免局限。”
张家行还是很理智的,他从肉联厂后勤主任转做肉制品厂经理,可是早早想清楚工作怎么做,生活怎么搞,像李有德这样,他固然竖起大拇指佩服,却不能效仿。
“光看报告太抽象,有点纸上谈兵,我自己尝过后再看报告,能瞧明白很多细节。”
“你比我适合总经理之位,我有种感觉,你若是当陈清肉制品厂总经理,一定会把它经营得很兴盛,不光火腿肠一类。”
“感谢张厂夸奖,我要跟您学的东西还有很多呢。”
张家行摇头道:“得我跟你学,你被青云派下来做顾问是有真材实料的,别的不说,管一个火腿肠厂随随便便,要是陈清火腿肠起死回生,你在青创金雨又不痛快,干脆就来厂里当老板,以后更进一步,袁晓成见你也叫李总。”
李有德憨憨一笑,将话题带过:“火腿肠配方改进余地不大,口味也不宜花里胡哨,这段时间尝试红肠腊肠、玉米蔬菜水果,习惯寻常口味的都说奇怪,能得到一致高评价的因素还是肉多不多。
我想咱们厂还是不要胡乱尝试,专一做大众经典口味,以增加含肉量为卖点,特级厨师阿昂形象作为宣传点,外**设计力求新颖显眼,以此重新立足市场。”
张家行思忖片刻,道:“虽然嘴上说只是顾问,但大家伙都将你当做金雨派来的代总经理,帮助陈清火腿肠走出困境,你有什么判断,我原本不该插嘴,但市场情况我觉得还是要强调一下,免得你产生误判。”
“张厂讲就是了。”
“春都约莫是五六年前到秧视打广告,一举把豫地火腿肠推入市场,带火王中王的名号,而后各地肉联厂闻风而动,纷纷上马火腿肠产线,咱陈清稍微晚了一步,但是做火腿肠这个产品也是沾前辈的光,知道这东西好卖容易卖,适合肉联厂。
可有好就有坏,人家走前头,啥东西都能学一学,少犯很多错误,但市场大头也被人家占了,想开拓市场,必须得直面这个对手。
双惠有钱,跟人家打价格战,把火腿肠价格一降再降,咱们不退反进,增加含肉量,这价格岂不是更高,市场上还能有竞争力吗?到时候东西美则美矣,无人问津就惨了。”
“张厂的意思是?”
“我没什么好法子,可不退反进太吓人,若是失败,损失太大,而维持当下含量,稍稍降价,销量还是能留住一些。”
“跟龙头比降价力度,我们的‘稍稍’能有水花吗?”
“那也不能曲高和寡,钻牛角尖。”
李有德眉头皱成川字,他一时间被张家行的“翻脸”
迷惑住,原本你好我好的合作场面,顷刻间就生矛盾,还不是我有更好方法的那种阻止,而是我的不行,你的更不行,近似于耍无赖。
不顾细细一想,似乎情有可原,自己的决策是行险去搏,成了一飞冲天,输了后果难料,张家行无法估量成功率,却清晰知道,陈清火腿肠哪怕半死不活,能坚持很久,可若下错猛药,极容易立刻倒闭。
到时候自己回青创金雨坐两年冷板凳,而他只能退休,没事可做。
他眉头舒展:“张厂有看过李宗吾的厚黑学吗?”
“一听就不是什么好词,没看过。”
“争议是挺大。
我读这本书知道一个道理,如果江湖都是仁义君子,你若厚黑,必成大事,反之,如果都是厚黑人士,你做君子,亦容易功成名就。”
“举世皆浊我独清,众人皆醉我独醒?”
“没有这么冷冽,只是一个优势比较,当大家都不好意思的时候,你好意思往往能吃更多拿更多,可当大家都厚脸皮,讲道理的君子反而会被推崇,视作多少年一遇的标杆。”
李有德沉声道,“顾客想要的便宜,是降价不降量,而非朝三暮四和朝四暮三。
现在两家有些走火入魔,大力宣传价格飞降,好像请顾客吃肠似的,纵然当下得到一些好处,长此以往,牌子还能不能要?说到底顾客想吃的是含肉的火腿肠,不是用淀粉肠的价格买挂着火腿肠名号,经过火腿肠工艺实则淀粉肠的东西。”
张家行思路很活,当即道:“就算你说得对,市场终究恢复冷静,重新拾起火腿肠的含肉量,那时候正常的陈清火腿肠就不能受欢迎吗?非要提高含肉量。”
李有德幽幽道:“胜利不会凭空降临到大家头上,一定要浴血厮杀拼搏而来,都隔岸观火等着捡便宜,那么能捡到便宜的凭什么是阿昂火腿肠,而不是其他的厂子,总不会因为咱们跟春都双惠是豫地老乡,人家就想吃豫地火腿肠,专门挑咱们吧。”
“这……”
“张厂,难道你不觉得如今的降价大战是最好的背景板,最好的反面教材吗?只要阿昂火腿肠营销时强调这种对比,把货真价实含肉量凸显出来,就会成为厚黑江湖一君子,事半功倍啊。”
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