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第61章 传授(第3页)

江成发现,老板总能用他那爽朗的笑容和幽默的话语,把顾客哄得开开心心的。

比如,遇到第一次来的顾客,老板会热情地介绍店里的特色菜品。

还会主动询问顾客的口味偏好,推荐合适的菜品。

要是遇到老顾客,老板就会跟他们唠唠家常

问问家里的小孩怎么样了,工作顺不顺利之类的。

有时候遇到一些难缠的顾客,老板也能不卑不亢,机智地化解矛盾。

比如,遇到对菜品不满意,想要少付钱的顾客

老板会不急不躁地跟他们解释菜品的品质和制作工艺,最终让顾客心服口服地付钱。

江成暗暗观察,学习着老板的待客之道。

白天在店里忙活了一整天,虽然累得腰酸背痛。

但江成回到宿舍后,还是打起精神,开始了自己的“秘密训练”

他满脑子都是今天在店里学到的东西,恨不得立刻就找个地方实践一番。

他从床底下翻出一个电磁炉,又从柜子里拿出白天在超市买好的各种香料。

按照老板教的配方,开始自己动手炒制底料。

他就不信,自己还征服不了这小小的火锅底料了!

一次不行就两次,两次不行就三次!

除了底料,江成还琢磨着研发新的菜品。

他记得前世吃过一种“爆浆芝士牛肉丸”

一口咬下去,浓郁的芝士和鲜嫩的牛肉在口中爆开,那味道简直绝了!

江成决定,就从这款“爆浆芝士牛肉丸”

开始,打造自己的爆款菜品!

一个星期后,江成带着自己研发的“爆浆芝士牛肉丸”

来到了火锅店。

他可是花了整整一个星期的时间来打磨这款牛肉丸。

从选肉、剁馅、调味,到最后的包制和冷冻,每一步都严格按照他记忆中的味道和口感来进行。

牛肉选用的是当天最新鲜的牛腿肉,肥瘦相间,保证了牛肉丸的鲜嫩多汁。

为了调制出完美的馅料,他尝试了十几种香料的配比,最终才确定了那个令他满意的配方。

看着老板接过装着牛肉丸的盘子,江成的心跳也不由得加快了几分。

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