五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第360章 身体 这把高端局（第3页）

戈登好奇看向他。

“八仙过海这道菜用的都是大补之物。”

“华夏讲究阴阳平衡，八仙过海代表的是‘阳’，适合体虚者多吃，普通人少吃。”

“如果吃太多，容易气血翻涌。”

“你是否感觉到身体很热。”

江风笑着解释。

听到他这么说，戈登立刻开始感受身体的变化。

确实如江风所言，戈登能感觉到身体变得燥热，是那种由内而外的热。

“原来如此，不可思议。”

“这就是华夏的阴阳平衡啊。”

戈登惊叹道。

“少吃一些，这道菜对你的身体有很大帮助，接下来两天你或许能感受到这道菜的奥秘。”

江风又道。

许多顶级美食都是药膳，古时候的御厨会钻研美食的功效、力求在确保味道的同时，还能带来别的变化。

这就是八仙过海真正珍贵的地方。

戈登越来越觉得不可思议。

他看向江风，目光中带有几分惊奇。

来自神秘华夏的顶级厨师，号称“厨艺之神”

，

江风的背后，真的有常人看不透的能力。

另外几位评委也开始品尝江风做出来的仙跳墙。

鲜美的味道，浓郁的高汤，口感极佳的食材。

每一口都堪称完美。

等品尝完佛跳墙的美味后，江风又准备了江南百花鸡。

‘

百花鸡，国宴名词，虽取名为鸡，却吃鸡不见鸡。

做法很有学问。

首先是整只鸡只取鸡皮，把鸡皮撑起来，备用。

然后用麦芽糖、黄酒和白醋，调出脆皮水，给鸡皮增香上色，让鸡皮变得红脆发亮。

所谓的百花，正式广咚地区百花馅的叫法，指的是虾肉和猪膘由混合，剁成肉泥，然后涂抹在鸡皮上。

最后整体下锅，只油煎百花馅的一面，晃动使其受热均匀，再用油淋一下使鸡皮变色。

切成一小块一小块的长方体，摆在盘子里，周围加一些点缀。

百花鸡就做好了。

只有鸡皮，不见鸡肉，吃起来有鸡肉的味道，更有虾肉的味道。