五二小说网

手机浏览器扫描二维码访问

6070（第12页）

不过玉蕈多指银耳，或是上等的菌类，如今市集里常见的便是普通菌类。

香菇一早便有人送到陆记，陆琼将它们泡在水里，打算先熬高汤。

煮玉蕈的汤底一般使用鸡肉、鸡架骨或者是猪肉、猪骨熬，跟别的并无不同。

洗净、切成块，倒入清水里，魏盼便帮着看火。

熬汤时，陆萱便帮忙洗香菇，撕成小块，更入味，才一会儿，她便闻到汤底的香味：“好香……”

。

听见这话，陆琼也知道汤底差不多熬好，果真见锅里的汤色透亮，开始咕咚着，便放入姜片、香菇，叫魏盼取走一部分柴火。

最后倒入小米酿成的黄酒，水的动静也下去了，继续煮到香菇变得软烂，入味，还加了些红枣、枸杞，味道也会更有层次。

出锅前，陆琼用勺子盛到碗里，吹凉了，才尝尝味：“有些淡了。”

她便加点盐，顺手搅拌几下，炖上小半会儿就出锅。

酒煮玉蕈不仅美味，也养生，更是文人雅士偏好的佳肴，不过到了陆记，全都沦为市井的吃食。

卖相亲民，价钱也亲民，便迎来不少书生前来品尝。

不过见了他们，陆琼总会想起杜闲人的话本，可惜附近没听过类似的事情。

有点可惜。

这帮是城南私人学堂的学生，鲜少到这边闲逛，今日也是临时起意。

郝晓仁便是其一，个子瘦小，夹在其中也不显眼，旁人在闲聊，他也不插话，只埋头吃汤饼。

对他们说到的话本一事，并不关心。

直到灶台那边传来笑声，一道熟悉的身影将他吸引了。

那是魏荣的姐姐？

郝晓仁眯起眼来，可他记得魏荣说他姐离家出走了……

他把这事记心里，飞快地把余下的汤饼吃光，对着旁人说一声，便很快离开。

……

虽是早春，可夜里的气温仍旧地，有时还会有霜冻。

这日醒来，陆琼便打算趁着去铺子前，带着两个小帮工把菜种子种了，这样便能提高成活率。

许是起得早，加上两人昨夜还熬晚了，她们便接连打呵欠，眼下的乌青也重。

陆琼在地里挖了小坑，魏盼便撒种子，陆萱提着小竹筐，在后边无精打采，站着都能闭眼打瞌睡。

直到雪儿也跟着在地里撒腿跑，还学陆琼刨地，将刚播好的种子翻出来，陆萱也跟着嬉闹。

陆琼一直埋头挖，等回过身来，就见到眼前一片狼藉，偏偏二人一狗都无辜地睁着眼前看她。

陆萱身上沾了不少泥，不明所以地问一声：“阿姐怎么停下来？”

罢了，不过就是重头再来……

随后叫陆萱在一旁摁住雪儿，效率也高了不少。

等播种完种子，陆琼便在竹筒下钻几个孔，做成一个简易花洒。

水流顺着洞眼滴下，便不会浇坏种子。

不过还是耽误了时候，去陆记的时候都日上三竿了。

第64章寒食节

汴京的食客皆贪新鲜，使得酒煮玉蕈很快成为陆记最受欢迎的菜品，几乎每日都抢空。

后来她们便会提前备好食材，这样等食客来时就不至于手忙脚乱。

今日杨姐儿带着陆萱去后巷的水缸择菜，期间还叫挑夫到汴河打水，费了大半缸水，玉蕈、红枣、枸杞才依次洗净。

提起水里的竹筐，水便顺着漏孔往下流，杨姐儿端着沾上水珠的香菇进店，跟陆琼说一声，便又出去处理别的食材。

她们洗香菇时也顺带撕成块，这方便了陆琼，熬完汤汁就能直接倒香菇。