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第110（第1页）

原理是，将蛋黄、糖和面玉米淀粉的浓度提高，烘烤，就会形成颜色更深的、结构更加紧密的虎皮层。

明香把八个蛋黄放入干净的盆里，加了糖，用手动打蛋器混合，再用电动打蛋器高速打发至发白浓稠。

等到提起打蛋器的时候，蛋黄糊流下来后可以在底下堆叠成细腻顺滑的

图案了，就筛入适量的玉米淀粉，用打蛋器打发混合。

接下来的流程就和烤蛋糕胚一模一样了。

等烤炉中渐渐碳化的面糊露出虎皮状花纹，明香就把烤盘从烤箱里取出，及时地结束了烘烤。

再把虎皮胚像刚刚的蛋糕胚那样放在另一个托盘中。

两个玉白的托盘里，一边是金黄的蛋糕胚，一个是虎皮棕褐色的虎皮胚，都热气腾腾的散发着无尽的香甜蜜意。

明香拿着擀面杖，用了一张蜡纸，非常有技巧地把蛋糕胚和虎皮胚卷在了一块儿，成了一个圆柱状的长筒。

再把这长筒横着切成一公分厚度的片儿，就得到了金黄和虎皮相互拥抱的蛋糕卷儿。

明香对此稀松平常，可对于李红云来说，简直就像是一场活生生的魔术在她面前上演。

她实在没忍住，出声：“娘哎，这是怎么搞的？”

“明香！

它怎么就变成了这样的形状了？明明刚刚还是两板平平的东西。”

边说，眼里边涌起满满的后悔。

“早知道会变，我刚刚就盯着你的手再看仔细些了。”

明香被她逗笑了。

“今天有点晚了，就不让你动手了，下次告诉你怎么做。”

李红云兴奋地点了点头。

到这里明香想做的甜点就全都做完了。

她虽然对着对做甜点有着无尽的热情和包容，但相比之下还是有一件不那么喜欢的事，那就是清理。

她喜欢洗刚到手的漂亮盘子，亦或者是喝完饮料的杯子。

可她

，吴大宝两眼亮晶晶地看着那牛角面包，笑得露出两颗白莹莹的兔牙来。

他扬起脸对明香说了声“谢谢婶子”

，一口把一边的牛角给咬掉了。

终归是个娃娃，再怎么好教养，在味觉被冲击的时候，仍然忍不住叫了一声。

“哇！”

“这个真好吃！”

“外面酥酥的，里面又香又软还没有什么碎渣子，味道甜甜的！”

可能是觉得自己刚才太外放了，又咬了一口，认真地咀嚼着，只在目光里泄露出一点无法自控的意思。

“嗯，越嚼越软，口水都出来了，一点儿也不觉得干。”

说着本能地拿手去撕，发现里面一丝一丝地连着，更加讶异。

却又非要收着，保持体面。

明香见他一副小孩装大人的模样，更觉得有趣极了。

她又用眼神示意他也尝一下那虎皮蛋糕。