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第66章 这个时代没炒菜（第1页）

第66章这个时代没炒菜

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段纯看着桌上的菜肴，果然跟他猜想的一样。

这个时代做食物的手法很简单。

只有烤和蒸两种食物烹饪的方法。

什么油炸、小炒、火锅根本不存在。

三个桌案上满满当当的菜式中，看到最多的不是蒸就是烤。

而且除了鸡鸭鱼羊之外，也看不到其它的食材类型。

这让段纯立刻明白了，这个时代的食材和食物做法。

跟古代时期的唐代完全相同。

在唐代，吃食要么烤要么蒸煮。

李世民和他的儿子们，吃饭就很简单。

最常见的吃法就是白水煮羊肉，煮熟后用佩刀割着吃，沾点佐料和盐巴即可。

而武则天的吃法就精致多了。

将羊后腿切片，在加了葱段、生姜、陈皮等调料的水中煮熟。

捞出后摊平于盘中;再将卤汁浇入盘中，晾一凉后随时食用。

所谓的脍鱼片，也只是将鱼肉切片，类似于今天的生鱼。

三桌菜肴，没有一个炒菜，没有一个火锅。

而且更让段纯惊讶的是，没有牛肉，也看不到猪肉。

他顿时想起了自己曾经看过的一个历史典故。

古代不能吃牛肉，是因为古代生产力低下，而牛是最重要的生产工具。

官府保护耕牛，杀牛者与杀人同罪！

更不用说吃牛肉了。

吃猪肉倒是不犯法，但古代人就不爱吃猪肉。

在古代搞笑的是，能把人阉了当太监，却没掌握到阉猪的窍门。

所以猪肉对他们来说，母猪肉太硬不好吃。

公猪的肉又太骚，如果不把公猪阉了，肉味更不好吃。

段纯一眼就看的明明白白了。

这个时代，不仅是吃法很简单，食材也太单调。

看来，自己得帮他们想想办法。