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她指着旁边一个较大的石凹坑,“阿岩,把盐粉倒进去。
石墩,把早上我们过滤好的干净水,倒进去,嗯…水要没过盐粉,再多一点,大概…这么多。”
她用手比划了一个高度。
“然后,找根干净的木棍,用力搅,一直搅,让盐粉都化在水里。”
阿岩小心地把盐粉倒进坑里。
石墩提起一个用大叶片盛着的过滤水,缓缓倒入。
浑浊的灰白色盐水立刻形成。
阿岩拿起一根木棍,开始用力搅拌,水花四溅。
“搅匀了,让它静置一会儿。”
她示意阿岩停下,“看,水里是不是有很多沙子、泥巴一样的东西沉下去了?这些就是最重的杂质,我们不要它们。”
等了一会儿,水中的粗颗粒果然沉底,上层的水看起来稍微清澈了些,但还是浑浊发黄。
“第三步,过滤。”
她指着之前搭建的多层过滤装置(苔藓-细沙-石英砂-布片),“和净水一样,把上面这层相对干净点的盐水,小心地倒进过滤层上面,慢一点倒。”
阿岩小心翼翼地用叶片舀起上层的盐水,缓缓倒入过滤装置。
浑浊的盐水渗透过层层过滤,滴落到下方接水的干净石凹里时,颜色又变浅了一些,但依然带着淡淡的黄色。
“还不够好。”
她看着过滤后的盐水,“里面还有些东西没去掉,让水发黄发苦。
我们得再‘煮’它一次。”
她让石墩在刚搭好的石头灶台里重新点燃一小堆炭火(用恨火余烬引燃)。
然后,她拿起那个盛着过滤后淡黄色盐水的石凹,小心地架在灶台上方的石头上。
“火不能太大,”
她叮嘱负责看火的矿工,“看到水开始冒小气泡,有点热了,就行。
太大了水一下子烧干,盐就糊了,更苦。”
炭火发出稳定的红光,石凹里的盐水开始慢慢升温,表面冒出细小的气泡,水汽开始蒸腾。
“阿岩,拿根干净的小树枝,轻轻搅。”
她把树枝递给阿岩,“要一直轻轻搅,这样盐水受热均匀,不会结块粘在底下烧糊。”
阿岩紧张又认真地开始搅拌。
盐水慢慢变少,颜色也随着水分的蒸发变得越来越深,从淡黄变成深黄,最后变成粘稠的、深褐色的糊状物,锅底开始出现一些细小的、带着杂质的晶体颗粒。
“好了,停火。”
她立刻说道。
石凹被移开炭火。
“看,现在锅底这些湿湿的、带着颜色的东西,就是盐了,但里面还有很多脏东西和苦味的东西混在一起。”
她指着那粘稠的深褐色糊状物,“最后一步,把它们分开。”
她拿起另一个干净的、盛着少量冰冷过滤水的石凹。
“用这个冷水,一点点地,淋在刚才煮出来的这些湿盐上。”
她示范着,用叶片舀起一点冷水,轻轻淋在深褐色的盐糊上。
“水要少,一点点淋,就像…嗯,就像给花浇水,不能一下子倒太多。”
冰冷的清水淋在温热的盐糊上,发出轻微的“滋啦”
声。
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