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程昭小心翼翼的夹起一块,玉子豆腐娇软的不像话,一夹差点烂掉,需得轻轻的,小心翼翼的入口。
入口外皮焦香,稍微一用力便能咬到内里,和印象中一样,软嫩丝滑,可比一般的豆腐要滑嫩太多了,因为加入了鸡蛋,豆子中和了鸡蛋的腥气,鸡蛋中和了豆子的青气,相辅相成相得益彰。
程昭睁大眼睛,道:“好滑!
好嫩!”
叶宁问道:“可能吃出鸡子的味道?”
程昭使劲摇头,道:“吃不出来。”
叶宁笑道:“那便好。”
家常豆腐做好,叶宁还有另外一道更加家常的,那便是鸡蛋灌饼。
从名字到外形,全都充斥着鸡蛋。
叶宁将薄薄的面饼下锅,将面饼戳出一个小洞,往里面灌入调味好的鸡蛋液,足足灌了两个大鸡蛋,鸡蛋鲜嫩可口,绝不能老了,看着火候差不多,立刻起锅出炉,将鸡蛋灌饼也盛在承槃之中。
做好之后,叶宁净手摘下围裙,让程昭端着这两道菜出了厨房。
刚一走出来,跑堂的立刻迎上来:“郎君,您做好了?我来帮您端着罢!”
跑堂的殷勤的端着吃食上了二楼,走进雅间之中,过了珠帘,趁着叶宁不注意,背过身去,挡住叶宁的视线,从袖口中拿出一根针似的东西,轻轻扎了扎那两道菜,还试探的搅了搅。
“东家!”
跑堂的这才笑起来:“郎君做的菜好了,哎呦,这叫一个香啊。”
跑堂的将两个承槃分别摆在紫衣东主的面前。
紫衣东主低头看了一眼,跑堂的又道:“我家东主想问问郎君,这两道菜,分别是什么名堂?”
叶宁耐心的讲解,道:“既然东家是以家常为题,我便露怯做了两道不起眼的小食。
这第一道是家常豆腐,第二道则是鸡蛋灌饼。”
紫衣东主看向第一道家常豆腐,眉眼没有任何波澜,看向第二道鸡蛋灌饼,微微蹙起眉心。
叶宁道:“东家不防尝尝,只是这么看,是看不出好坏的。”
紫衣东主没有说话,但提起筷箸,拢着紫色的宽袍,夹起一块嫩滑的豆腐送入口中。
叶宁隔着珠帘,虽然看不真切,但是也能看得出来。
程昭方才去夹豆腐,将豆腐夹得乱七八糟,而那个紫衣东主,他的手劲儿稳得很,绝对是一个练家子,夹起玉子豆腐的动作行云流水,丝毫也不带磕巴的。
紫衣东主将玉子豆腐放入口中,他咀嚼的动作雅致又斯文,一看便是极有教养的。
食过一块之后,又加了一块送入口中。
吃罢放下筷箸,用帕子擦了擦嘴,又净了手,始终没有动第二道鸡蛋灌饼。
叶宁笑道:“东家只吃了家常豆腐,为何不食鸡蛋灌饼?可是我这饼子烙得太油腻了?”
跑堂的微笑:“我家东主一贯喜食清淡,这饼子稍显油腻,还请郎君见谅。”
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