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第五部分 雨水润万物佳肴表心意（第1页）

第五部分雨水润万物，佳肴表心意

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雨水节气，是一个感恩的时节。

给予万物生命的春雨，就像赋予我们生命的父母，在平凡的生活中无声地滋润着我们。

在民间，人们会在这天孝敬父母，出嫁的女儿拎上一罐香糯酥烂的罐罐肉，和丈夫一起回娘家。

罐罐肉是送给父母的礼物，感谢他们将女儿辛辛苦苦地抚养长大。

罐罐肉

雨水节气，是一个感恩的时节。

草木生长离不开雨，它们把深深浅浅的新绿布满各个角落，来报答春雨的恩泽。

人们耕田种地离不开雨，期盼一场喜雨，感恩一场及时雨，祈求年年风调雨顺。

“好雨知时节，当春乃发生。

随风潜入夜，润物细无声。”

给予万物生命的春雨，就像赋予我们生命的父母，在平凡的生活中无声地滋润着我们。

在民间，人们会在雨水这天孝敬父母，希望借助大自然的生机勃发，祈愿家中的老人福禄安康。

雨水当天一大早，出嫁的女儿便会拎上一罐香糯酥烂的罐罐肉，和丈夫一起回娘家。

罐罐肉是女儿、女婿送给父母的礼物，感谢他们将女儿辛辛苦苦地抚养长大。

肉首选自家养的年猪，罐内垫上四段甘蔗，加入桂圆、大枣、枸杞，小火慢煨数个小时而成。

罐子离火冷却后，用红绸布将罐口封好。

父母则把带来的罐子重新装满米，让女儿女婿带回家，以此祝愿他们过上富足安乐的生活。

陶罐是一种相当古老的容器。

早在新石器时期，人们发现黏土经过火烧之后会变硬且不再变形，逐渐发明出陶制器皿。

陶罐烹肉是古代常用的烹饪方法，陶罐相貌不出众，甚至还略显粗糙，但却可以长时间恒温加热，是炖、焖、煨、焐的绝好器具。

罐罐肉色泽红亮，肉质酥烂、不碎不腻，对于牙口不好的老人来说，也很容易咀嚼。