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东方饭店杂事秘（第1页）

东方饭店杂事秘

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我在辛亥革命以前，从未到过北京；国民党北伐成功以后，亦未到过北京，这时已改北京的名称为北平了。

这一个时期，称为北洋军阀时期，以袁世凯的筹备帝制时期并计之，也扰攘了十有余年。

我的初次到北京，也已在张勋闹复辟以后了，那个时候，也号称行新政，开国会，而纷乱荒**，不可究诘。

我那时正离开了上海的时报馆，厌弃了记者生涯，可以稍作长期旅游；又很想换换空气，找别一职业，以为糊口之计，我辈穷书生，不是什么有闲阶级呢。

不过我不自讳，我在这一个时期，颇受到浪漫的倾向，古人有五十而知非之说，我那时也已四十多岁了。

我初到北京时，住到一家旅馆，叫作东方饭店。

中国的招待旅客居住，也有三阶级，最初名曰客栈，我从苏州初到上海的时候，所住的就是客栈，那是简陋得很的。

后来渐渐进步了，改称之为旅馆，人家以为旅馆的名词最适当，所以那时一班广东商人到上海来开设百货公司，附设的有新型而模仿西式的客寓，仍名之为旅馆，如“东亚旅馆”

“大新旅馆”

之类，并没有称为饭店的。

但是饭店两字的名词，是早已有的，老老实实就是大家吃饭的地方，如上海的有饭店、弄堂之类。

可是现在最高等的旅馆，往往称之为饭店，北京的东交民巷，先有了“六国饭店”

，北京的城内，也有了“北京饭店”

，正不知何所据而云然。

东方饭店是一位姓丘的由上海到北京来开设的。

据说那位姓丘的，本来是上海某西商所开办的餐馆里一位侍者，现在发展了，有此经营，有没有后台老板，却不知道。

其地在北京南城外的香厂，也是新开辟的区域。

那地方接近市场繁盛之区，而尤其是北京夙昔所驰名的艳窟八大胡同，在其邻近。

东方饭店地址很宽大，但其建筑，一半是三层楼，一半只是二层楼。

二、三层楼都是客房，总计大约有七八十个大小房间，楼下就是一大间餐室以及大厅、会客室、账房间之类。

规模虽不及北京那些大饭店之大，可也算在上、中等之列了。

许多从上海来的人，都喜欢住东方饭店，为什么呢？因为那是由上海人到此来开设，虽在北京，还脱不了上海气息。

譬如说，这里所雇用的侍者，大一半是南方人，尤以宁波人为多，账房间里也有上海人，于语言、习俗上便利得不少。

人以类聚，物以群分，先有几个上海人来住了，觉得满意，互相推荐，有许多熟朋友，住在一起，岂不是更多趣味呢？况且这个饭店主人，为了生意之道，满招呼，极客气，自然宾至如归了。

东方饭店的房间，是怎样分别的呢？大房间在二层楼，每间附有浴室，连每日三餐在内，取费五元。

小房间在三层楼，没有浴室，也没有厕所，只有公共浴室与厕所，也每日供给你三餐，取资三元。

现在想想，真可谓廉价到极了。

但是一个房间只许住一人，如要多住一人，便须加价；供给三餐，也只备一客所需。

加价大房间每人一元半，小房间一元，大房间可加一榻，小房间实不能容，只有双栖而已。

所谓三餐者，都是西餐，早餐则牛奶、咖啡、面包或麦糊等都备，午餐一汤、两菜，一概如上海例，晚餐则较丰富些。