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第八十五章 卖菜（第1页）

第八十五章卖菜

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桅子一听忍不住笑道：“安少爷，你没听过神仙都是修练而成的，不用吃饭的。”

扑哧，扑哧，原本还有些拘束的刘师傅忍不住跟着笑了起来。

马掌柜也跟着咳了两声，只是小心看了眼安墨染的眼色，瞧着还过的去，这才放了心。

桅子却是想起个事来，看着安墨染问道：“安少爷，你说的那个师傅也要说好的，就是刘师傅自己就行吗？”

要是刘师傅自己，桅子也就安心了，毕竟做菜的过程中刘师傅可是一直都在的而且对她做出来的菜也是挺赞赏的，后边的两道菜刘师傅在后厨就尝过了，都觉得可以，这会就看安墨染是怎么答的了。

安墨染眼里带了笑意，点了点头，道：“自是算数的。”

桅子笑眯了眼，心理闪过丝得意，总算是又为家里添了一点进项，这样下来，回头二姐成亲，她也不亏了二姐。

齐东元这会转移了阵地，看着盘子里摆着的枣木红的鱼肉，忍不住动了筷子夹了起来，放进嘴里即有酒香、酒甜、酒酸之感，还有一点点的辣味，蒸出来的鱼上周围摆着红红的辣椒丝，瞧着就极吸引人的眼球，忍不住就夹了一块进嘴，慢慢的咀嚼，不知为什么，一道菜竟让他有悬醉之感，就像在沧桑的岁月里，又有了些许的离愁似的滋味，而这种滋味就像是鱼本身发出来的一般，离开了江河湖泊，被沉睡在酒里，弥漫着令人陶醉的味道，

咽下嘴里的食物，齐东元忍不住问道：“这个鱼是怎么做的，怎么会把酒的味道沉醉在里面，而且吃着又不像是在做炖或是蒸出来的时候放了酒的？”

桅子回身瞧了刘师傅一眼，这道菜的原料是她从家里拿来的，当时跟安墨染定完以后，她就想着总要一击即中，做两个能占的住脚的菜，这才把这道菜想了起来，再加上家里办喜事自然少不了酒，只不过不是那种极品的烈酒，要是极品的烈酒就更好了，她又求了给家里送鸡蛋的刘小宝，去镇里想办法给她弄点酒糟回来，再给她弄条半斤左右的鲫鱼回来。

等材料都全了，她才把这条鱼腌了，晾到半干的时候，放进酿好的米酒坛子里封起来，原本最好是放十余日，取出即可，或蒸或煮，与酒糟同沸之。

这些桅子都是在做的时候就跟刘师傅说过了，刘师傅虽然没尝，可是能看出来，以前是没做过的。

桅子对齐东元笑道：“这道菜叫酒糟鱼，这道菜最大的特点就是你可不喝酒，也不吃饭，就着一盘酒糟鱼，精雕细琢地吃，潜心着意地品，那深深江湖询问的水声，那世事的苍桑、美好，便从酒糟鱼的肉质里湿润出来。”

微顿了一下，桅子又看着刘师傅说道：“这道菜最关键的就是在酒，要把酒做得老一些，有烈性。

渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来，多么令人向往呀？再配上红泡椒，有些许的辣，淡淡的咸味，鱼肉在口中，细腻滑爽，余香久久，且鱼肉的本质的味道，是要过若干时间开始升华，连带着吃那酒糟啦红泡椒啦，食者便会有一些悬醉，感觉在沧桑的岁月里，又有了些许的离愁，因为你会感觉到这鱼，它独自离开了湖泊与江河，它沉睡在酒里。”

齐东元是桅子说一句就跟着点一句头，到了最后，止不住问道：“你说的我到是能品出来，只是这泡椒又是打哪来的？”

说完又觉得自己问错人了，这东西想来就是酒楼后厨的，他到是难得的喜欢这个味道，尤其在这个季节吃，又开胃，吃完了身上还有暖意。

转身瞧着安墨染已将筷子伸进鱼里，问道：“安少爷，那红椒想来是这醉仙楼的吧，不知道能不能往出卖些，我觉得这东西更开胃一些，家里爹娘最近的味口都不大好，正好拿这个当个小菜开开胃。”

安墨染哪里知道这些，只抬眼看了一下马掌柜就专心品起鱼来。

马掌柜也是回身看了眼刘师傅，他好像没记得后厨用这个东西做过菜。

刘师傅摇了摇头，道：“这道鱼还有里面的红泡椒都是罗姑娘在家带过来的，罗姑娘说这两样都需要时间开成，自然不能现买现做，家里刚好有就带过来了。”

桅子其实是真不知道酒楼里没有这东西，她们自家的菜园子里却是种了一些，罗天翔喜欢吃，吴氏也喜欢在秋天的时候渍菜，白菜，辣椒，辣椒叶、梗，还有别的零零总总的小菜也要积一些，就为了冬天的时候下饭吃的。

当然，桅子其实不知道的是辣椒在朔州府还没有被广泛的种植，基本上酒楼还没有这个原料，桅子家里的是因为吴家后边小山坡里长的野山椒被吴婆子挖了回去，试着种了种，这才有了如今这些种子，因为这个口味也不是人人都能吃的惯的，就是凤凰村，只怕也就吴氏种了些，别人要是想吃，谁就去要两根，不过桅子印象里也没谁去她家特意要这个，所以她就以为谁家都有呢。

马掌柜的多精明啊，刘师傅这么一说，就代表认可了这道菜，虽然他没尝到，不过看着爷下筷的频率也知道少爷是认可的，忙一张笑意盎然的脸对着桅子道：“罗姑娘，不知道家里还有多少，咱们酒楼要是收下这道菜，总得有原料，这鱼到是好弄，只是这椒却是难寻，若是姑娘家里还有，不若就都卖与咱们如何？”

齐东元一听，也笑道：“桅子妹妹，也给我留一些，家里人吃到用不了多少。”

桅子只看向罗天翔，罗天翔却是笑道：“马掌柜，东西家里还有两坛子，因为自家人喜欢吃就多淹了些，齐少爷要是留些，就一家一坛子吧。”

马掌柜一听哪里肯干，先问道：“不知家里的坛子是多大的？”