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第78章 你这人怎么还连吃带拿呢（第1页）

韭菜这个东西有人觉得香，有人觉得臭。

眾口难调。

客人一口接著一口吃著韭菜饺子，甚至觉得从前不爱吃韭菜，那是没吃到做的好吃的韭菜。

果然只有不好吃的做法，没有不好吃的东西。

另一桌听到这话的客人认同的点了点头，“我以前还不喜欢吃饺子呢，觉得餛飩更好吃，不管是买的餛飩皮还是擀的餛飩皮，都不会太厚，隨便放点纯肉馅进去，味道就不会太难吃。”

“但饺子不一样，买的饺子皮煮出来的饺子滑溜溜的，没嚼劲，煮过火了，皮还容易烂，但手擀的，没点技术乾粮，那皮厚的一口下去跟吃麵疙瘩没区別。”

“要是馅料在拌不好，调味差点，那就更难吃了。”

“所以我一直更愿意吃餛飩不爱吃饺子，要不是今天看了江大师的直播，我都没想过饺子能这么好吃！”

瞧瞧这肉跟蔬菜的比例真的恰到好处，肉多了，他怕是没吃几个就腻了，肉少了，就全是菜，味道没那么鲜。

饺子皮擀的也好，两边薄，中间稍微厚一点，完美的包了起来。

吃起来有嚼劲，也不突出，一口一个，真的很有满足感。

“可不是，江大师的厨艺真没话说，尝一口就知道如何改良味道，让味道变得更好，还有蘸料，给我一碗白米饭，浇上这个蘸料我都能吃一碗饭，太香了！”

吊瓶男谁说话就看向谁，眼里的渴望都要溢出来了。

看著別人吃的那么香，真的馋的不行。

盛伟依旧在厨房里剁肉。

一下午下来，他手都磨出泡了，这会都贴著创口贴在剁肉。

其实对味道有追求的人，在做包饺子等食物的时候基本都不会选择绞肉机。

绞肉机绞的太碎不说，肉的纤维也被全部破坏了，完全没有嚼劲不说，还没有粘性。

隨著刀片旋转次数越多，製作出来的肉馅口感就会越差。

然后剁出来的肉馅是很不规则的肉粒，表面积较大，容易入味。

捶打的过程中，肉质也会变得细嫩爽滑。

所以想要肉馅好吃，就不能省事的用绞肉机，那样只会丧失肉的鲜美口感。

生意太好，饺子包的速度根本赶不上食客们吃的速度。

有的甚至在自己肚子吃不下后问老板能不能买一些生饺子回去。

饺子这种东西，如果不追求新鲜的口感，可以放冰箱冷冻吃很久。

好吃成这样的饺子，自问，他们自己包不出来，且外面也买不到，想吃怕只能来店里。

但店里的生意，傻子都知道非常好，吃一顿不容易。