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岑宛白和陆嘉言几个女孩也跟着欢呼起来,白天的暑热和小龙虾的遗憾,在“烤肉”
两个字面前,瞬间烟消云散。
周行知老爷子更是乐得合不拢嘴:“好啊,人多就该热热闹闹地吃烤肉!”
很快,别墅的后院就亮起了灯。
烤炉已经被架设起来,正在预热。
王秀兰和李梅手脚麻利地将一盘盘早已准备好的肉类端上长桌。
灯光下,那些肉泛着诱人的光泽。
雪花纹理清晰的和牛被切成薄厚均匀的片状,有提前用秘制酱料腌入味的猪五花,肥瘦相间,层次分明,还有被香草和黑胡椒包裹的羊排,新鲜的鸡翅中……琳琅满目的肉类摆了一大桌子。
除了肉,配菜也相当丰富。
金针菇、杏鲍菇、土豆片、西葫芦,还有一盆被刷上酱汁的茄子,汁水丰沛的菠萝片,整整齐齐地码在盘子里,光是看着就让人食欲大开。
“我的天……”
周子睿看着这阵仗,夸张地捂住了胸口,“这是要把咱们撑死在这儿啊。”
“这只是常规操作。”
宋景元在一旁装模作样地拍了拍他的肩膀,眼睛却直勾勾地盯着那盘和牛,口水都快流出来了。
盛时安没理会他俩的贫嘴,她拿过一把长夹,先夹起一块厚实的猪油,在滚烫的烤盘上仔仔细细地擦了一遍。
“滋啦——”
油脂受热,瞬间发出一阵悦耳的声响,浓郁的肉香立刻弥漫开来,像一道无形的指令,让在场所有人的肚子都跟着咕噜叫了一声。
烤盘被油润得锃亮,盛时安这才不疾不徐地将几片猪五花平铺上去。
肉片接触到高温的瞬间,边缘迅速蜷曲,脂肪部分变得透明,油脂被一点点地逼出来,在烤盘上滋滋作响,跳跃着金色的油花。
那声音,简直是世界上最动听的声音。
岑宛白她们几个女孩也围了过来,一个个伸长了脖子,眼睛里闪烁着对美食最纯粹的渴望。
很快,五花肉的两面就呈现出诱人的焦糖色,边缘带着点微微的焦脆。
盛时安用剪刀将烤好的肉剪成小块,大家立刻一拥而上,夹起肉块,蘸上特制的干碟或者烤肉酱,再用一片清脆的生菜叶包起来。
周子睿迫不及待地将一整包塞进嘴里,腮帮子鼓得像只仓鼠。
生菜的清爽中和了五花肉的油腻,烤得焦香的肉片在口中爆开,酱料的咸香、辣椒面的干香和肉本身的甜香完美融合,口感层次丰富到了极点。
“呜……好吃!”
周子睿含糊不清地喊着,手里的夹子已经伸向了下一块。
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