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第20章 篇饮食有动则有方 高血脂的生活方式处方指南（第2页）

，能补养正气。

有位45岁的程序员，按这个比例调整饮食，把原来的“全素餐”

改成“杂粮饭+清蒸鱼+凉拌菜”

，三个月后低密度脂蛋白从43降到32，人也更有精神了。

这说明，平衡比“极端”

更有力量。

二、脂肪酸要“辨”

：饱和与不饱和的“阴阳之道”

中医讲“阴平阳秘，精神乃治”

，脂肪酸的摄入也分“阴阳”

——饱和脂肪酸属“阳”

，过量则“燥热生痰”

；不饱和脂肪酸属“阴”

，适度则“润而不腻”

。

-饱和脂肪酸：控制在总能量的7以下。

以60公斤体重为例，每天约1个鸡蛋、1袋全脂牛奶、1两瘦肉即可。

就像中医忌“肥甘厚味”

，过量会导致“痰湿内蕴”

，加重血管负担。

老方之前只吃青菜，其实是走了另一个极端，反而让“好胆固醇”

下降，这就是“阴盛阳衰”

的失衡。

-不饱和脂肪酸：要占总能量的15-20。

每天20-30克植物油（优选橄榄油、茶籽油）、1把坚果（约20克）、1-2两深海鱼（如带鱼、三文鱼）。

这些就像中医里的“清润之品”

，能“化浊降脂”

。

有研究显示，每周吃3次深海鱼，可使甘油三酯下降15-20，这和中医“鱼能养精血，疏脉络”

的记载不谋而合。

这里要特别提醒：动物内脏、蟹黄、鱿鱼等“高胆固醇食物”

要少吃，就像中医说的“发物”

，容易诱发“痰瘀互结”