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一饮酒礼仪（第1页）

一、饮酒礼仪

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“无酒不成席”

。

各种宴会、聚餐，无论中餐还是西餐，酒几乎是不可缺少的。

不论是国酒还是洋酒，尊重不同酒的文化最为重要，优雅并且正确地掌握饮酒礼仪，体现了现代人的品位和魅力。

（一）酒水的种类

作为饮料之中的排头兵，酒水的具体种类成百上千，非常之多。

然而其中名声显赫、家喻户晓的，却也并不太多。

就目前而言，最常见的酒水主要有白酒、啤酒、葡萄酒、香槟酒、白兰地酒、威士忌酒、鸡尾酒等。

它们既是各种酒类之中的佼佼者，同时也颇有一定的代表性。

1.白酒

白酒，亦名烧酒、白干，它是由高粱、玉米、甘薯等粮食或某些果品发酵、蒸馏制成的一种酒类。

（1）白酒的特色。

白酒通常没有任何颜色，而且酒精含量大都比较高，属于典型的烈性酒。

白酒在中国各地均能生产，但因工艺的不同，而分成各种香型，当前最著名的白酒有茅台酒、五粮液酒、剑南春酒、酒鬼酒等。

（2）白酒的饮用。

白酒可以净饮干喝，也可以用来帮助吃菜下饭，有时候甚至还可以泡药作引。

不过，白酒不能与其他酒类或汽水、可乐等软饮料混合同饮，否则极易醉酒。

在正式场合喝白酒，讲究以专用的瓷杯或玻璃杯盛酒。

它们“肚量”

不大，所以喝白酒讲究“酒满敬人”

和“一饮而尽”

。

喝白酒时，通常不必加温、加冰，也不宜加水稀释。

2.啤酒

啤酒是一种历史悠久的酒类。

在西方，人们主要把啤酒当成是一种日常饮料，而并不把它当作真正的酒。

（1）啤酒的特色。

啤酒，又叫麦酒。

是一种用大麦和啤酒花为主要原料发酵制成的酒类。

它含有大量的泡沫和特殊的香味，味道微苦，酒精含量较低，一般在4度左右。

此外，它还是消暑解渴的最佳饮品。

目前，世界各国都出产啤酒，主要分为德国式、捷克式、丹麦式三大类型。

根据工艺的不同，又有生啤、熟啤之分，黄啤、黑啤、红啤之别。