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三对我国酒店集团管理方法的思考（第1页）

三、对我国酒店集团管理方法的思考

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（一）加大制度管理的力度

在运用情感管理法的基础上，加大运用酒店制度管理法的力度。

西方国家是一个“陌生人”

的社会，强调依法治国，法制健全，在管理中事事处处都有规章制度约束，因此以管理的制度化见长，并且注意管理的硬件，重视管理方法的科学化。

相比较而言，我国是“人情”

社会，在管理上注重人际关系，强调人性化。

虽然我国酒店在管理的过程中也会采用制度管理法，但是制度管理法还是在我国运用得不够。

现代酒店的管理方法应该在情感管理法与制度管理法这二者中找到契合点并加以运用。

要使制度管理在我国有效发挥，要注意以下三个问题。

一是制度的科学性，即酒店的制度必须符合酒店经营管理的客观规律，必须根据酒店经营管理的要求和全体员工的共同利益来制定。

二是制度的严肃性，即维护制度的权威性和强制性。

在制定制度时，必须要有科学严谨的态度。

在执行制度时，要做到有制度必遵，违反制度必究，制度面前人人平等。

在处理违章时，要以事实为依据，以制度为准绳，注意处罚的准确性。

三是制度管理的艺术性：一方面我们要严格按制度办事；另一方面要把执行制度和思想工作结合起来，注意批评和处罚的艺术，同时还要把执行制度和解决员工的实际问题结合起来。

（二）有效运用经济管理法

有效运用经济管理法，激发员工的积极性和创造性。

我国酒店集团面对激烈的市场竞争，和国外著名的酒店集团相比存在很大的差距，要想在市场竞争中立于不败之地，就要从酒店内部的管理抓起，最主要的是激发员工的积极性和创造性。

经济管理法在我国酒店业的运用中取得了一定的成效，但仍然存在不足。

因此，我国酒店要有效运用经济管理法，建立健全经济核算制度，特别是要做好奖金的分配工作，一般来说，酒店应制订严格的考核和分配方案，奖金名目不宜过多，数额不宜过少。

要建立高效的物质激励机制和精神激励机制。

物质激励主要体现在坚持按劳分配原则上，通过各项工资制度将员工的收入与其劳动成果挂钩，实现公平分配。

同时通过思想建设和企业文化建设，塑造努力向上的员工风貌和企业氛围。

激励员工的基本原则是“奖之以功，授之以能”

。

这种经济管理法的用人激励制度极大地激发了酒店员工的积极性和创造性，从而也进一步提高了酒店的经济效益，达到酒店的预期目标。

（三）科学运用教育管理法

科学运用教育管理法，强化酒店员工的责任意识。

酒店集团在运用教育管理法时，应根据员工的不同情况采用不同的模式。