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“老大你听我说,我这么做是有原因的……”
走在前往校门口的路上,闵希拨通了钱广富的电话号,为的正是早上那些想她询问优先推荐名额的事。
“什么原因?我不记得有让你搞这么一出。”
餐厅现在本就太惹眼,生意好不是坏事,但对家人来说工作太过劳累却不是一件好事。
在这种情况下,这个钱广富还搞这么一出,想也知道这两天找他爸妈要这个什么推荐名额的人有多少。
想到这里,闵希语气微寒:
“要是给我爸累病了,你知道什么后果。”
听到这话,躲在厕所的钱广富不由抖擞了下脖子,随后斩钉截铁道:
“这是不可能的老大,我这么做就是为了不让闵叔太累了!”
闵希闻言反问:
“这话怎么说?”
钱广富这才循循善诱地解释:
“你想啊老大,现在餐厅生意这么好,咱们预定位子可没有任何条件限制,但总是有一些不普通的人物也想要在餐厅用餐。
虽然餐厅在客人接待上一视同仁,但毕竟新开业,需要用到关系的还很多,这个时候就得有选择性对一些客人放宽些要求,等餐厅第一季度营收稳下来,咱就不用太过顾及这些条条框框的了。
所以在餐厅其他预定照常进行的情况下,我每个月给每个员工一个推荐名额,后厨副厨三个名额,闵叔则是五个名额,这除开考虑到餐厅新开业需要拉拢一些中高阶级人物,还有着数不尽的好处。”
闵希挑了挑眉:
“数不尽的好处?”
其实听到钱广富提及餐厅新开业需要迅速在z市高档餐饮市场站稳脚跟,所以必须将普通客人和“不普通”
客人进行区分,但又不能做的太过明显这一层意思时,闵希就已经不责怪对方这一先斩后奏的行为。
因为餐厅定位高端市场,一方面她暂时没心力扩大经营范围,客流量太多不方便经营,而且也会让身为主厨的闵父疲于应付。
现在刚开业肯定需要积攒口碑基础的,所以开始生意好客流量多也无法控制。
但后续却需要进行一些策略收缩客流量以及提高餐厅的品牌效应,也就是俗称的门槛。
所以按照钱广富所做的,给餐厅成员一些推荐名额,实际上有意于提高品牌效应,起码在z市能有联系途径餐厅成员的人,一定不是普通顾客。
钱广富见闵希语气已经不在和方才那么严酷,顿时喜出望外继续介绍:
“其一,餐厅这段时间招了一些不是我原来班子的员工,每月一个名额他们可以用来做人情,一定程度上能提高他们对餐厅的向心力。”
说到这里,钱广富停顿了一下,就听闵希开口:
“继续说。”
“这其二,就是餐厅虽然食材突出,但现在预定情况太爆满,后厨肯定不能时刻待命,所以我打算在接待一些大人物时,让闵叔来-->>本章未完,点击下一页继续阅读
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