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第 27 章（第1页）

“阿昭，你来帮我把这个山楂处理了，把蒂去了，核也去了。

喏，这个给你。”

苏雪轩递了一个空心的小铁管儿给展昭便转身去剥核桃去了。

展昭看着她蹦蹦跳跳的背影摇了摇头，如今的苏雪轩似乎不一样了，没有了之前那种若有若无的彷徨无依的感觉，“阿雪……如此甚好。”

说完低着头认认真真的处理山楂，山楂去核很简单，用小铁管儿除去果蒂，然后把小铁管儿抵着山楂的头均匀用力一顶，整个核就出来了。

展昭快把山楂处理完时，苏雪轩的核桃也剥的差不多了。

先清洗山楂，清洗干净放在干净的簸箕上让它控干水分，然后烧开水，把核桃仁放进去泡一会儿，大约也就现代的两分钟左右，然后捞起来，同样控干水分。

“阿昭，帮我烧火呗？”

如今苏雪轩支使展昭是越来越顺手了，不过谁能想到堂堂南侠，鼎鼎大名的展护卫，居然也乐意之至？

苏雪轩看着坐在灶台面前专心烧着火的展昭，心里也暗暗吐槽自己:暴殄天物！

不过，姐乐意！

锅烧干，倒油，烧至就六层热，把控干水分的核桃倒进去炸至酥脆。

起锅沥干油。

放到一旁待用。

把锅清洗干净，然后加水，倒入白糖，一般山楂，糖，水比例是2:1:1，中火慢慢搅拌糖水，糖化开后会出现大的泡泡，一直搅拌至颜色变白，出现熬粥一样的小泡泡时，熄火，倒入控干水分的山楂，匀速均匀的搅拌，动作不要太猛，山楂皮破了就不好看了，搅拌至山楂沾满白色的糖霜，起锅，放在一旁凉着。

然后洗干净锅，继续做糖霜核桃，办法一样，核桃炸过晾凉后十分酥脆，裹了糖霜，外甜里脆，根本停不下来。

苏雪轩炸核桃时没有用完，留了一部分泡过水未炸的核桃，准备给展昭单独做一份椒盐核桃。

锅烧热，干锅下盐花椒粉焙香，倒入核桃。

小火慢慢炒，炒至核桃酥脆，这时味道也进去了。

然后起锅，过筛，放在阴凉通风的地方放凉。

椒盐核桃是展昭一个人的，其他糖霜核桃和糖霜山楂，苏雪轩做了许多，给展昭留了一小份糖霜的后，给府里众人都分了一份，想到庞昱此次出力不少，苏雪轩便一样包了一包，然后让展昭送到了他的桌上。

展昭也没有见他，寻了个庞昱出门的空，直接飞进太师府，放到庞昱书桌上便走了，所以展大侠也不是那么大气的人！

包老夫人和慧儿送了包勉去服刑之后便打算回莱阳县去了。

苏雪轩想到这古代交通不便，义母此去想再见面恐怕十分不方便。

所以想做一桌好菜给她们践行。

想到一个月前做的豆瓣酱这个时候可以吃了，苏雪轩忙高高兴兴的去拿了出来。

豆瓣酱好了，可以做好多好多菜了！

！

！

兴奋的苏雪轩提着裙子跑到书房向包大人借了展昭便出府了，皇上因为包勉的案子给了包大人三天假期，所以开封七子这几日都在府里待着。

“阿昭，我上个月做的豆瓣酱可以吃了！”

苏雪轩想着豆瓣酱就兴奋的不行，展昭看着她兴高采烈的样子心里也软成一团。

所以即便自己对做菜不感兴趣，却也想分享她的快乐：“豆瓣酱是做什么用的？”

苏雪轩掰着手指道：“可以做很多菜啊！

保证阿昭你喜欢。

比如回锅肉啊，鱼香肉丝啊，鱼香茄子啊，麻婆豆腐啊，麻辣鱼啊……反正是蜀菜必不可少的！

！

！”