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救 荒（第1页）

救　荒

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——鱼腥草与勾践复国

一株野草，究竟能够承载多少仇恨？如若蔓延成林，又能聚集多大的能量？

当一种名为蕺的草重叠成山，一段历史便将为此改变走向。

蕺山，绍兴城内最著名的三座山之一。

并不高峻，也无奇秀。

然而，如若得知此山山名的由来，整座古城也会在眼底泛起寒光。

就像它的古名，山阴，那个缺少温度，幽秘、森冷的词汇。

还有那把在此挥出的古剑，短小，尖瘦，通体散发着一种怨毒、冷酷，毒蛇身上才会有的戾气。

这一切，都可以追溯到那株草。

在我们的时代，蕺，通常被称为鱼腥草。

这是一种遍布华南的植物，只要是阴湿处都很常见。

入药有清热解毒、利尿消痈的功效，大处说可以用来治疗肺炎肺痈肺脓疡等症，小处说对付一些感冒咳嗽也有灵验。

鱼腥草很矮，几乎贴地，心形叶，开春就嫩嫩的绿，叶脉带些紫色。

而它最显著的特点，就是其强烈的鱼腥气。

因为这种特殊的气味，鱼腥草在很多地方入菜，尤其是贵州人，更是将其视作佳肴，发明了很多种烹饪手段。

最简单的是洗净后，全株切碎拌上调料生吃，也可以炖、炒、煲汤，根、茎、叶各有做法。

遵义有道招牌菜，折耳根炒腊肉——他们管鱼腥草叫折耳。

据说当地还有个说法，看一个人是不是正宗的贵州人，只要看他喜不喜欢吃鱼腥草；他们以为只有土生土长的贵州人，才能把鱼腥草吃得津津有味。

因为不是所有人都能忍受鱼腥草那种特殊气味的。

那种令好之者垂涎三尺满口生津的鱼鲜香，很多人闻了，却是令人作呕的强烈腥臭。

但贵州人的话并不很确切，且不说云南四川等省也有嗜食鱼腥草之风，即便是江浙一带，早在两千四五百年前就有人吃起了这种植物。

在我们的时代，吃鱼腥草，就算最能保持固有气味的凉拌，也要加一些必要的调料，如醋、盐、糖，讲究些的还要拌上些香油、蒜末、淮扬干丝。

但摆在勾践君臣面前的鱼腥草，却应该是不加任何调味的。

因为他们要的，原本就是鱼腥草强烈的腥臭。

《吴越春秋》记载，勾践为吴王夫差尝粪诊病之后，嘴里一直有异味，也就是口臭；为了不让大王尴尬，范蠡便命令左右侍者大臣都去采食鱼腥草——以集体的异味稀释个人的异味，就像久入鲍鱼之肆而不闻其臭。

这个故事一直流传了下来。

所谓蕺山，据说便是当年勾践君臣采食蕺菜的地方，而且山上至今还生有很多鱼腥草。

不加任何调料生吃鱼腥草，对大部分人来说并不是享受，何况天天都得吃，也许还不如偶尔闻上一阵口臭来得舒服。

或许，以鱼腥草乱味掩饰口臭，不如另一个解释更加合理：勾践采食鱼腥草，是他不得不带领臣民满山遍野寻找着可以果腹的东西。

鱼腥草，便是帮他们渡过难关的诸多野菜中最著名的一种。

有种说法，云勾践被释放回国后，越国连年遭灾。

也许依据只是老子所言，“师之所处，荆棘生焉；大军之后，必有凶年”

，但那时越国国力的衰微是肯定的。

仅是给吴国贡献以换得勾践归国的代价便极惨重，何况当初大败之时越国就已经受了一次削地三尺式的掳掠破坏，所有的存粮积蓄不用说全部成了战利品。

最严峻的是，人口严重不足：据《史记》记载，越国战败之时余兵只剩了五千——不是有句老话，三千越甲可吞吴嘛。