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商务接待中的迎来送往（第12页）

（2）夹菜后到自己盘碟途中不能滴水不停。

（3）不能用筷如“拨草寻蛇”

似的在菜盘中胡搅一气。

（4）不能在用餐前将筷子放入汤中“洗涮”

。

（5）不能用嘴吮筷子的菜卤。

（6）不能用筷代牙签剔齿缝。

（7）不能用筷敲打盘碗。

（8）不能用筷指点人。

同时，需要使用汤匙时，应先将筷子放下。

右手握筷、左手持匙的做法同样是忌讳的。

假如遇有鱼刺肉骨之类的杂物需要吐出时，也必须用筷子放在嘴唇间将杂物接送到自己的碟盘中。

直接吐于桌布上的举止一样令人反感。

另外还应注意，吃东西时要把嘴闭上咀嚼，不要拿筷子和汤匙整个往嘴里塞；喝汤不要发出声音，汤若太烫，可过一会儿再喝，不要用嘴去吹；不要一边吃东西，一边找人聊天；用牙签剔牙时，应用手或餐巾掩住嘴；不要让餐具发出任何声响。

客人入席后，不要立即动手取食，而应待主人打招呼，再与大家一同开始用餐。

不要无故在中途离去。

吃饱后，应等众人都放下筷子，并见到主人示意散席时，方可离座。

赴西餐商务宴请的礼仪

无论您是出国旅游还是出差，如果有人邀请您参加正式宴会，那么您需要了解一些西方社交场所的基本礼仪。

到达：你最好按时到达，迟到四五分钟也行，但千万不能迟到一刻钟以上，否则到时为难的不是别人，而是你自己。

如果去的是富裕而讲究的人家，你进大门时遇到的第一个人可能是个男当差，负责帮你挂衣服或者是给你带路的，所以你先别急着跟他握手，观察一下再决定。

准备：进了客厅，你不要着急找位子坐。

西方人在这种场合一般都要各处周旋，待主人为自己介绍其他人。

你可以从侍者送来的酒和其他饮料里面选一杯合适的边喝边和其他人聊天。

等到饭厅的门打开了，男主人和女主宾会带着大家走进饭厅，女主人和男主宾应该走在最后，但如果男主宾是某位大人物，女主人和他也许会走在最前面。

大家落座之后，主人拿餐巾，你就跟着拿餐巾。

记住：不管这时出现什么情况（如主人有饭前祷告的习惯），主人没拿餐巾之前你不能拿餐巾。

用餐：一般的菜谱是三至五道菜，前三道菜应该是冷盘、汤、鱼，后两道菜是主菜（肉或海鲜加蔬菜）、甜品或水果，最后是咖啡及小点心。

吃饭的时候不要把全部的精力都放在胃的享受上，要多和左右的人交谈。

甜品用完之后，如果咖啡没有出现，那可能是等会儿请你去客厅喝。

总之，看到女主人把餐巾放在桌子上站起来后，你就可以放下餐巾离开座位。

这时，懂礼貌的男士又要站起帮女士拉开椅子，受照顾的女士不必对这一前一后的殷勤有特别的想法，这是他应该的。

告别：如果你不想太引人注目，最好不要第一个告辞，也不要最后一个离开，在这其间你什么时候告辞都可以，只是一旦告辞就应该爽快地离开。

商务宴会的交谈礼仪

宴会为社交和娱乐提供了一个很好的平台，一般来说参加宴会的客人很难会相互认识，鉴于此，主人应该一一介绍。

介绍时应注意要向客人介绍说明来宾的构成，具体在做某人的介绍时要将他的姓名、称衔和职业爱好等做一介绍。

交流是宴会上客人相互了解和结识的前提，因此要注意宴会上谈话内容的选择，要尽量达到大部分参加宴会的客人都有兴趣。

一般比较适合谈一些愉快健康的见闻、真切的感受等。

谈话的形式可分为三种。