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9蚕豆煲荠菜虾肉水饺（第5页）

苏市人对荠菜的偏爱，刻在骨子里，开春后，田埂边、河滩上的荠菜刚冒头，就有人挎着竹篮去挖，或拌豆腐、或包饺子，那一口独有的春野鲜灵，怕是请他们去做天王老子，也未必肯换。

此刻研发中心的荠菜虾仁饺，又是刚包好的新鲜模样，不是某些总部工厂统一分发的冷冻款，更是让人心生期待。

众人刚被香椿豆腐、油焖春笋打开胃口，看着盘子里白胖的水饺，早已按捺不住，纷纷拿起汤勺，各自分了一个放在碗里。

牙齿轻合，鲜美的汤汁毫无预兆地在口腔里爆开，不是油腻的肉汁，而是荠菜与虾仁熬出的清鲜。

q弹的虾仁在舌尖轻轻蹦跶，肉质紧实得能嚼出鲜甜，牙齿咬开时，还能尝到一丝若有似无的草木香，那是荠菜嫩叶特有的清冽，混着虾仁的海鲜，鲜得人舌尖发颤。

最让人称奇的是，咽下后不过两秒，舌尖竟泛起一丝淡淡的回甘。

“我的乖乖！

好久没吃这么鲜的水饺了！”

任菲放下筷子，语气里满是激动：“我愿称之为我人生中吃过的最好吃的荠菜虾仁水饺！

比外面任何饺子馆卖的都要强上一百倍！”

徐晋不是苏市人，却也被这口鲜惊到了，连着咬了两口才停下：“我以前总觉得荠菜有股‘土腥味’，今天才知道是没吃到新鲜的！

这荠菜应该是刚摘的吧？嚼着有股嫩劲，没有一点涩味，虾仁也新鲜，q弹不柴，咬着能感觉到肉质的紧实。”

连主管也附和道：“现包的饺子就是不一样，饺皮煮出来筋道不烂，咬着有嚼劲，还能兜住汤汁。

当初有人提议有中央厨房分发冷冻水饺，还是老祝总否决了，说现场做的最好，果真是不一样的。”

众人纷纷称赞这个水饺味美汤鲜。

祝莺能够从他们的表情中看出他们是真心喜爱这几道菜，虽说对自己手艺有自信，但获得大家认同她信心还是暴涨许多。

她轻声道：“我打算让这四个菜推出一个春季限定套餐。”

“真的么？”

任菲眼睛一亮，立刻道：“我保证，肯定能卖爆的！”

祝莺：“那就借你吉言了。”

——

夜色像浸了墨的棉絮，总店后厨的最后一点余温早已散尽，只有走廊尽头的员工休息室还亮着盏昏黄的白炽灯。

迈着沉步走进来，把泡着枸杞的搪瓷杯往桌上一放，反手扯下腰间沾着猪油印的围裙，鼻孔里重重喷出一声冷哼：

“说什么停业集训？我看是瞎折腾！”

“停业集训？亏她想得出来！

现在这光景，关一天门都得少半条命，还关一个礼拜？外头那些闲话你们没听见？说咱们鼎香楼快要撑不住了！

她这么一闹，不正应了那些人的嘴？”

“老板也是，小姐她年纪轻不懂事就算了，他怎么也由着小姐胡来？”

一旁正在换衣服的厨师老李脸上挂着好脾气的笑，一边扣上外套扣子，一边温吞吞地说：

“我知道你心疼店里，你跟我一样，后厨的铁勺握了快二十年，哪能看着它冷清下去？可你也瞧见了，这半年多店里走了多少老人？后厨就剩两个刚学三个月的学徒，上次给客人做冷焯翡翠豆腐，连焯水时间都记混，客人当场就退了菜。”

“我看小姐的想法也没错。”

“没错是没错，可也不能在这个时候胡来，现在店里什么情形？经得起这么折腾，再说她一个小姑娘，能教我们什么啊？”

张师傅还是一脸气呼呼的样子，李师傅也只能当和事佬劝他：

“东家的钱，东家心里有数。

咱们做厨子的，把菜做好才是本分。”

“好了，我走了。”

随着最后一盏灯关闭，鼎香楼就如外头早已熄灭的万家灯火般融入沉沉黑夜中，方才两人的对话就好似从未发生过。