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折枝（第1页）

折枝

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折取花枝，须得家园邻圃（1），侵晨带露（2），择其半开者（3）折供，则香色数日不减。

若日高露晞（4）折得者，不特（5）香不全，色不鲜，且一两日即萎落矣。

凡折花须择枝（6），或上葺下瘦（7），或左高右低，右高左低。

或两蟠台接（8），偃亚偏曲（9）。

或挺露一干中出，上簇下蕃（10），铺盖瓶口。

取俯仰、高下、疏密、斜正，各具意态，全得画家折枝花（11）景象，方有天趣，若直枝蓬头花朵，不入清供。

花不论草木，皆可供瓶中插贮。

第（12）摘取有二法：取柔枝也，宜手摘取；劲干也，宜剪却，惜花人亦须识得。

采折劲枝，尚易取巧，独草花最难摘取，非熟玩名人写生画迹，似难脱俗。

（1）此篇从时间、地点、造型和方法等四个方面交代了折枝事宜。

家园邻圃，强调的是折枝地点的选择，不宜舍近求远，从养护的角度而言，就地取材，即折即插，更利于保持花枝的活力。

（2）侵晨：指拂晓。

侵，临近。

侵晨带露，说的是折枝的最佳时机：清晨时分，植物体内的水分和营养最为充足，而『带露』则说明气温适宜，空气湿度大，有利于保持植物体内水分，不至于过快地蒸腾消耗，所以此时折枝是最便于花材保鲜的。

（3）半开者：即初放而尚未展开的花苞。

清陈淏子《花镜》论及折花之法，也强调要『取初放有致之枝』，其原因一是为了保鲜，花朵未完全绽放当然有利于保持水分不蒸发，再者也是为了赏花考虑，既无须长时间等待花开，又可以完整地观赏到花从初绽到盛开到最后凋谢的全过程。

（4）露晞：露水晒干。

晞：干。

《诗经·秦风·蒹葭》：『蒹葭萋萋，白露未晞。

所谓伊人，在水之湄。