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7 我们为什么这么臭（第4页）

这其实并非是我们东亚人的“幸存者偏见”

——事实就是如此：绝大多数东亚人就是没什么体味。

但世界上其他地区的人，则几乎都有明显的体味！

本来人人都是有腋臭的，但后来因为基因突变，我们东亚人的祖先开始变得越来越没有“味道”

。

这还得从大约2000代以前的我们的祖先那里说起——当他们进入亚洲温带以后，第16号染色体中部的ABCC11基因上第538位碱基发生基因突变。

这一次突变让这一基因编码的脂类转移酶结构和功能发生了巨大改变，汗液中的脂肪酸类物质减少，细菌没有了分解的原料，因此体味就逐渐越来越淡。

而基因检测也表明，大多数东亚人拥有ABCC11基因上的这个突变。

而如果你没有这个突变的话，很不幸，你就是拥有明显体味的那一类！

脚为什么会臭？

脚上是没有大汗腺的，但还有小汗腺，小汗腺也叫排泄汗腺——前面说到，除了唇红部、包皮内侧、**外部及**外，小汗腺在人体的其它部分均有分布，在头部、腋窝、背部、手掌、脚底等部位分布得尤其多。

而手心、脚心正是小汗腺分布密度最大的部位，脚心每平方厘米有620个腺，而人体其他部位每平方厘米仅有140～340个。

人类学家是脑洞过——说是人体手脚出汗是为了防滑。

当人紧张的时候，特别容易手脚冒汗。

想象一下，当我们的非洲祖先遇到个狮子鬣狗，或者准备活活“跑死”

条羚羊的时候，这时候就需要“脚底抹汗”

来增加抓地力，这个技能使他们能够活下来。

如此这般，这种基因被筛选并保留了下来。

毕竟，适当的汗液会很好地增强我们的抓握能力（比起极其干燥的手脚而言）。

同理，手心会出汗也一样，抓个树枝啥的都需要（配合指纹效果拔群）。

总之，在没有鞋的时代，出点脚汗很好！

前面说了，脚掌每平方厘米有600多个汗腺。

也就是说，一只平均尺码的脚上，大约有25万多个汗腺，一天下来分泌的汗水以及其中包含的乳酸尿素啥的可是非常可观的。

本来这种情况问题不大，但当有了鞋子与袜子以后，一切都不同了。

尤其是当鞋穿得很紧密，透气性又不好的时候。

除了鞋子里的湿度温度感人之外，皮肤表面的PH值会产生变化，由原本的PH4.4升高到PH7左右，而且会放出二氧化碳气体。

这对微生物来说简直就是天堂，而且皮肤坏死的角质层又给它们带来了足够的营养，于是，这又是一支细菌谱写的化学分子交响曲了：乳酪短杆菌，可将角质蛋白中的甲硫氨酸分解形成甲基硫醇，这种代谢物的气味和乳酪发酵的气味很像——这是弦乐组；

皮脂中的脂肪成分被金黄色葡萄球菌分解，会形成短链脂肪酸——这是木管组；

汗水中的尿素被细菌分解成氨——这是铜管组。

而当这几种摄人心魄的味道混和在一起，最终便产生令人难以忘怀的“男生宿舍”

的气味。

还有种严重的俗称“香港脚”

的脚臭，这里面拿头功的则是一种真菌——白癣菌。

过厚的老旧角质，在汗水的浸润下，会变成细菌及霉菌所需的营养来源，促进细菌、霉菌的增生繁殖，恶化脚臭的形成。

为什么有时候我们喜欢臭味？

虽然人人都非常讨厌屁味，但是如果教室里忽然传来一声“谁放屁了”

的疑问，相信几乎所有的人，都不会立刻捂上鼻子，而首先则是用心地“气沉丹田”