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第三章 饕餮盛宴舌尖上的春秋战国（第1页）

第三章饕餮盛宴，舌尖上的春秋战国

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导语

在春秋战国时期，爱喝酒的人，可以喝个够；喜欢吃糕点、点心、烤肉这类食物的人，也能享受到饕餮大餐。

如果吃不完，还可以放到容器里保存。

那么，舌尖上的春秋战国到底有怎样的一番风味？

1.春秋战国的酒文化

春秋战国时期由于铁犁牛耕的出现，社会生产技术得到进步，人们的物质财富也逐渐丰富起来，这一条件为酒文化的发展提供了物质基础，且春秋战国时文化激**，百家争鸣，各大学派在酒的文化方面也颇有建树，这也是春秋战国时期酒文化盛行的原因。

饮酒礼仪从奴隶社会西周时期兴起，到了春秋战国时期得到大规模发展，演变成为宴饮聚会时的道德规范，也就是尊卑长幼的伦常礼教制度。

这一制度是维护宗法制度和伦理秩序的重要工具，贯彻在饮酒的行为上，形成中国酒文化的明显特征。

酒礼主要有六大步骤，首先按照宾客名次进行告知，催邀，迎接宾客，接下来宴饮开始，宾主互相敬酒行礼。

再然后就按照尊卑长幼的秩序依次相酬，饮酒作乐，直到宴会结束。

席间乐曲演奏分为升高、笙奏、间歌、合乐四个阶段，等到宴会结束后便为宾客送行。

春秋战国时期与酒有关的较为流行的游戏是酒令和投壶。

在春秋战国时便有所谓“当筵歌诗”

“即席作歌”

，酒令在黄河流域的宴席上就已经出现了。

酒令分为俗令和雅令，俗令以猜拳为代表，雅令以文字令为代表，通常在知识分子之间流行。

投壶游戏是由射礼演变而来的，其规则是当游戏者投壶时，要距离投壶5—9尺远，将特定数量的带皮无镞的箭轮流投射，多中者为胜，而比赛输的一方则需要惩罚饮酒。

投壶游戏有着烦琐的礼仪程序，由“司射”

负责主持仪式，击鼓奏乐，前来的客人则按照《狸首》的节拍，履行规定程序后分别投射，这样既能尽到宾主之礼，又能够相互娱乐。

酒肆也是我国古代酒文化的代表。

酒肆主要是用来卖酒并为顾客提供饮具及各种服务的场所。

古时街头的酒肆星罗棋布，招揽客人的酒旗随风飘扬，生意非常红火。

其实，酒肆在春秋战国时期就已经出现，当时有很多名人都喜欢在酒肆喝酒，其中最有名的非荆轲和高渐离两人莫属了。

荆轲是战国末期有名的刺客。

“荆轲刺秦王，图穷见匕首”

的悲壮故事一直流传至今。

在历史上，荆轲和他的挚友高渐离都与酒结下过深厚的缘分。

据史书记载，荆轲是卫国人，后来到了燕国，被燕人称为荆卿。

刚来燕国时，他每天都和一位杀狗的屠夫以及一位善击筑的音乐家高渐离酣饮于燕国的酒肆，三人交情深厚，经常喝到醉醺醺地拂袖而去。

高渐离击筑，荆轲便在酒肆里唱歌，有时互相一笑，有时相对哭泣，一副旁若无人的样子。

当荆轲准备去刺杀秦王时，高渐离击筑，荆轲便跟着唱歌，当时在场的燕国人无不垂泪。

“风萧萧兮易水寒，壮士一去兮不复还”

。

歌曲唱毕，荆轲畅饮壮行酒，慷慨而去，结局便是荆轲刺杀失败。

而荆轲的挚友高渐离不舍与荆轲的友谊，仍寻机会准备刺杀秦王，但因为高渐离双目之前已被秦王熏瞎失明，行刺失败，也为秦王所杀。